2017年にプイ（フレンチ）レンティルを味噌づくりで使い切って以来、
うちにはこの赤いレンティルしかないことに気づきました。
パントリー辺りも去年までは使い切ってしまいたいものが
たくさん眠っていたので、買ってませんでしたが、今年は
ちょっとずつそれが動き始めた＝また料理が楽しくなってきた、と
いうのもあります。
このレッドレンティルはもう既に割れているので、
火が通りやすく、スープや水っぽいカレーに適しています。
茹でると、なんだよーオレンジちゃうんかよー。な
がっかり系クリーム色になりますが、これとにんにく、ヨーグルト、塩を
合わせるだけで、ディップとか作ったりもできるので、一番使い勝手が
よいレンティルではないかな、と思います。
ちょっとショバショバしてるけど、ドレッシングにも
向いているので、この赤レンティルは挑戦してみても損はないと思います。
他にもこんな感じで黒のレンティルなんかもあるんですが、
これはホールフード、バリバリなので調理するのに少し時間が
かかるので、結局買わなくなりました。
でもきっとこの黒の皮は日本の黒豆みたいな感じで、
抗酸化作用ありそうなので、食べると健康にはいいんでしょうけどね。
他にもブラウン（茶色）レンティルという種類もあって、
これもよく食べられているやつですが、レンティルのスプラウトも
めっちゃ美味しいので、昔はよくサラダで食べてました。
これ見てたら食べたくなったので、またブラウンレンティル買ってこよう。
そう、そのブラウンレンティルもホールフード系なので、
調理するのに時間がかかるのですが、レンティルの缶詰が最近は
売られているみたいで（噂では小豆も売ってるらしい！）、
買ってみました。
塩が入っていないただ単なるレンティルの水煮なので、
味はしっかりとつけなければいけません。
缶詰レンティルパッカーン！しっかりと水を切って、
茹でた三度豆と、この日は玉ねぎスライスが食べたかったので、笑 ←口くさかったけどね。(；・∀・)
玉ねぎも思い切って半分ほど入れました。
玉ねぎ臭がっつり食べたい派の人間なので、
水でさらしません。笑 気になる人は水でさらしてね。
ドレッシングは、塩コショウ、シェリービネガー、EVOです。
この間のローストチキンで作ったクリームスープの日の
献立はこんな感じでした。
レンティルサラダ＋レタス、青梗菜とあげさんのさっと炊いたん、
ご飯、そして煮玉子！
煮玉子は近所の八百屋で30個入りのフリーレンジ卵が
売られていたのがきっかけでした。規格外のサイズなのか、
チャボの卵の大きさぐらいのもので、30個で4ドルと破格値で、
思わず買ってしまいました。
で、、、でも、30個も卵どうするよ？ということで、
ネットをプラプラしていたら、見つけたのが、
杏耶（あや）さん@ayatanponpon の煮玉子。
イラスト：@ayatanponponさんのツイッターより
簡単でうんまそーーーー！！ということで、
作ったら本当美味しかった！
と、レンティルから話がそれましたが、ちょっとしたメインの一品として
煮玉子が足せるので作っておくとお弁当にも入れられて便利です！
ルーはこんな茶色いもの、絶対食べないので、チーン
大人二人で消費することになりますが、付け合せ的に
サラダを食べる我が家からすると、なかなか減らないので、
2日分ぐらいは確保できます。
翌日はアイスバーグレタスのウェッジに
ヨーグルトガーリックドレッシングをかけてSUMACを
アクセントに。
SUMACはスーマックと言う、トルコやレバノン、中東で
よく使われるスパイスで、日本人には、ぱっと見もぱっと食べも、
うん？？？しそのふりかけ？とおもうような味わいで、
若干梅っぽいような酸味のあるスパイスです。
サラダはこういうちょっとしたアクセントがあると、
味のパンチができるので、中東っぽいサラダ好き＆
ちょっと上級サラダを目指したい＆オットレンギ好きな方には
ちょろっとあるとオススメのスパイス。
Plenty：The Book Depositry Asiaなら27％オフで買えます！
わいのミドルイースタン系のサラダバイブルでもある
オットレンギのプレンティ。
色々シリーズある中でもこれが一番好き。
実はこのヨーグルトガーリックドレッシングはオージー達には好評で、
ベジタリアンカフェで働いていた時によく作っていましたが、
最近パワーアップして、もっと美味しくなりました。
サラダ屋をやる時には絶対に作っておくドレッシングだと思う！ｗ
美味しくてみなさんにサラダをもっと食べてもらいたいので、
次回、簡単なレシピと共に記事をあげようと思います。
コメントを残す