魅惑のSTAFF飯(まかない)

毎週火曜日はSTAFFの誰かが、ランチを作ってくれる日で、
多分みんなが一番楽しみな日でもあります。

なんといっても、本場多国籍料理が食べられて、
新しいアイデアももらえて、いいことだらけ!

最近、和食って本当、他の国々と比べたら、
あっさりした料理なんだなーとひしひしと感じます。
国民性もさることながら、料理も全てにおいて控えめ。笑

料理もでもお国柄でますよね!?

特に辛い料理のお国の人々にとったら、
辛さやスパイスの味がない料理なんて・・・といった感じで、
少し物足りなさそうでもあります。

その反面、和食は食べて、
(もぐもぐもぐ・・・)しばらくして味わいがやってくる、というか、
その奥深さを味わってもらう食べ物?!的な感じじゃないですか?笑

美味しい出汁が大好物なわいですが、あの旨味は
本当最強だと思うんですが、多分食べ慣れていない人から
したら、見た目からしてきっと、何これ、味あんの?なんだと思います。

で、お料理から見るお国柄、本当色々面白いです。

ではいってみましょう!

料理好きのオージー女性が作ってくれた、
メキシカンの日。

このチリコンカルネ、なんと味わいに奥行きを
出すためにコーヒーを入れたんだそうです!!おぉー!すごい!

(日本の)カレーにコーヒーはたまにやりますが、
メキシカンでもこういう風にいけるのね。なるほど。

メキシコ料理はモレと呼ばれるソースがめちゃくちゃ
たくさんの種類があって、その中にもチョコレートを
入れたりするのもあるようなので、あの香ばしい感じの
味が合うんだと思います。

うん、実際美味しかったです!

この間のカリフラワーサラダを作って好評だったのか、
「サラダまた作って!」と頼まれたので、ボスとコラボ。笑

とにかくオススメしたいカリフラワーの簡単サラダ 総集編

ボスはミネストローネを作るから、何かこうパンチのある
赤キャベツでも使って、、、というので、コールスローしようか、と
ハーブたっぷりのコールスローにしました。

デーツとかぼちゃの種、ペピータも沿えて、
少し秋っぽくアレンジです。

コールスローを作って思ったんですが、
キャベツの切り方で食べやすいコールスローになるかどうか
決まりますね。今回はちょっと大きくなりすぎて
噛むのが大変だったかな。

それでも意識して薄め薄めにしてたんですが、
この辺がもう少し改善余地ありそうです。
多分スライサーで削ると、ちょうどいい感じなのかも。

ドレッシングはミルクケフィアと塩のみ!

ボスがどれぐらいミネストローネのにんにくを入れるか分からなかったので、
本当はもう少しパンチを効かせてミルクケフィア&にんにく
ドレッシング的にしたかったけど、今回は断念。

ミネストローネもワンポットで、パスタをそのままごーーーーっと
一袋入れてました!笑 でもとろっとした感じのスープになって、
これがワンポットパスタかー!なんて思ったわけで。^^

今度実験してみます!(うん、まだやってみたことなかったの。)

パンもなんか、コラサンとかいう古代小麦のパンらしくて、
普通の白いだけのパンと違って、食べやすくて、
これならルーも好きそうだなーと思いました。

今調べてみたら、Healthybakeというところ
(お。リリーデールにあるんですね!)の、
Korasan Organic Sourdough 700g でした。

実は間違って届いたらしいんだけどね、だからまかないだったんだけど、
これやればいいのに。という美味しさでした。笑

  • Yeast Free
  • Dairy Free
  • Certified Organic Flour
  • Soy Free
  • Egg Free
  • Vegan

わー!一応、こんなけの基準満たしてるパンなんだ!凄い!

今日はなんと同僚の人がSTAFFランチではないのに、
モーニングティの時に、とかぼちゃスープを作ってきてくれました!yay!

見た目は普通のかぼちゃスープですが、食べてみるとタイ風!
超スムーズで、チリもぴり辛、コリアンダーとか、
カフィアライム、まさにタイ風味で美味しかったです!

この人はメキシカンを作ってくれた人で、
わいとはサラダの趣味が凄く合うので、
色々美味しいの教えてもらいたいなー。。。。^^

ちなみに飲み物は紅茶にシナモン+ターメリックを足したやつです。
これを仕事の日には飲みます。破れた大袋の販売できない
シナモン&ターメリックがあるので、ラッキーです。笑

いや、ラッキーではないか。(;・∀・)
ウコン(ターメリック)と、シナモンは両方身体に
とてもいいらしいので、しばらく続けてみます!

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