職場のまかない飯 野菜大目

ここ数週間の間に朝の空が薄っらと、明るくなってくるのが、
だんだん早くなってきたメルボルン。

こんな感じでおぉーーっ!!(こちらの)桜も花来てるよーーー。
なんて思っていたら、三寒四温で一気に今週は真冬状態に・・・。
あーこれだから、季節の変わり目って疲れます。

ちなみにオーストラリアでは9月1日から公式に【春】なので、
だんだん近づいてきてはいるんですがね。
早く朝日と共に出勤したい。

さてさて、そんな毎日ですが、恒例の火曜日まかない飯、
行ってみたいと思います!

ベジタリアン料理などにご興味のある方はお付き合いください。

バスマティ玄米とケールのにんにく炒め、
タイグリーンカレー。

料理上手なオージーのおばさんがいて、
よく色々作ってきてくれて、最近は朝ごはんタイムに
かぼちゃスープとトーストなんかがあったりして、
本当うれしい限り♡

仕事のある日は野菜や果物をよく食べる日になってきてます。w

タイカレーはほっとんど塩気の味がなかったんだけど、
塩が嫌いな人もいるのかね、自分で好きに味付けできるように、
オージーが作るものは塩味がないものが結構多いです。

けど、このケールの炒めもので塩が効いてたので、
それをおかずにカレーを食べる感じで美味しかった。笑
このおばさんとは食の好みが似ていて、このおばさんのご飯が楽しみ。

インド(チェンナイ)のムスリマの子が作ってくれたロティと、
カレー二種類。パンチ効いとりますなーーー。

ほんまにこういうのを美味しいって食べてると、
和食ってどんなけパンチがない優しい料理か、っていう違いがすごい。

マレーシアやスリランカの移民が日本にも増えてるっていうけど、
和食なんて味しない。。。なんて思っちゃうだろうなー。

ロティの中にはチキン、玉ねぎ、青唐辛子の刻んだものが
挟まってます。旦那さんもムスリマの子も元々シェフなんだけど、
旦那さんがいつもわいら用に持ってけ。って店の残りを持ってきてくれるので、
毎朝こんな料理を食べてます。笑

意外にでも、辛すぎて食べられない・・・的な辛さはほっとんどなく、
ちょっとピリッとしてるね、ぐらいなので、辛すぎるのが
嫌い(ハーハーいうような辛さのレベルのやつ)なわいにはピッタリ。

華僑系マレーシア人の子が作ってくれた、
マレーシアンカレー。。。超美味しかった!!!!

ベースとなるカレーペーストはわざわざ前日から
家で仕込んでもってきてくれたみたいで、
くつくつ・・・の部分を職場で野菜切ってやってはりました。

意外や意外、カレーに白菜が入ってあったんだけど、
美味しい、白菜入カレー!!!!目から鱗でした。

ターメリックライスとチャパティ(ムスリマの子が持ってきてくれたやつ)
あーーーやっぱり家庭の料理って美味しいよね。

どこのレストラン行くより、絶対美味しいと思う!!!!

これもレストランの残りだったらしいんだけど、笑
インドのパコラみたいなやつ。

詳しくはわからないんだけど、おからみたいな食感!!
スリランカ人の同僚が名前言ってたけど、多分、緑豆の粉を
具材と混ぜて揚げたやつっぽい。

朝ご飯にこれってなんて幸せ。

スリランカとインド、ネパール辺りは料理が
似てるんだね、きっと。そこの界隈同僚達はお互いの料理になると、
ああ、これね。的な感じを醸し出してる。笑

逆にわいはやっぱりお隣、韓国の子と、
ああ、これねの料理の幅がすごく似ていて、
同じアジアでも面白い。

他にもイランとトルコ、マセドニアやイスラエル系も、
ああ、これね。の料理の幅があるっぽいしね。

こんな事考えながら地図を見てると、結局は
全部同じアジアなんだよねーーーー。
そういう点ではトルコと日本なんかも食で似てるとことかあって、
シルクロードですよー。

本当アジアの食文化、めっちゃおもろい!!
今更ながらに、大学で何勉強したい?とか聞かれたら、
アジアの食文化っていうだろうなー。笑

17歳ぐらいの時に知っておきたかったよ。本当。
でもその当時はアジア料理なんて全く興味なかったので、
経験値っておもろいよね。

そしてこれが昨日。
豆腐ベジカレー&サラダ。

サラダがあると落ち着きます・・・。
本当シンプルにコズレタスと、トマト、玉ねぎ切ってレモンぎゅっとして
コリアンダーばさーっとだけなんだけど、美味しいわー。

しかも最近はこうしてオージー式に全部載せて食べることに
抵抗が全くなくなって、逆に同じボールに全部入れたいってなってしまった。笑

日本いた時はサラダ、カレーとか汁物とサラダなんて絶対一緒に盛る。
なんて考えてなかったけど、こちらにいると、味噌汁とかまで同じボールに
入れる人がいて、へーーーーー。おもろ。なんて思ってたけど、
実際やってみると、ちょっとずつ味が混ざってても、
意外にそれが美味しいのっ!!!!

不思議なんだけどね。

未だに味噌汁はサラダと一緒に盛ろう。。。とは
思えないんだけど、笑 こういうもったりとした芋や豆系の
スープの時は一緒でも全然オッケー!!!!

この時の食卓を囲んだ時の話が、オージーでも意外に
ぱぱっとサラダを作ることに苦手意識があるんだね!!
大体自分とか人様の冷蔵庫開けた瞬間、大体サラダがぱっと思い浮かぶんだけど、
実はこれって、みんなが得意としている事ではなかったのか・・・。と昨日気づきました。

育児がもう少し落ち着いたら、サラダを通じてできる何かに
力を入れていきたいな。

 

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