今年の冬はまたスープ熱が再燃しそうです!

ということで新たに自分用のスープボウルを買ってきました。
一つだけ。笑 

メルボルンのカフェとかで食べるスープの量って
これって何人前?ぐらいの勢いで、めちゃくちゃデカいボウルとかに
入ってくるんですよね。

多分それ一食を完結とした食事として
こちらの人はパンなどと一緒に食べる習慣があります。

こんな感じのサワドゥと一緒にスープを食べます。



昔スーの友達(アングロサクソン系豪州人)に夕食におよばれした時のメニューが
かぼちゃスープとパン(のみ!)を出されて、「さぁー!食べましょう!」と
張り切って言われた時は、(え?これだけ?)と失礼な事を
思ったりもしました。

(晩ごはんよんどいてスープだけ?それはないやろうー???)と
思ったのは本音ですが、まー郷に入れば郷に従えか。という
思い出があります。

そのときはまだカチカチの日本的考え方の自分でしたね〜〜〜(遠い目)

でも言い切ってしまえば文化の違いなんですよね。

特に西洋系家庭が背景にある豪州文化は日本と違って、
調理に時間はできるだけかけたくない

そう考えている人がとても多いと思うんですが、
でもその時間を有効的に家族や友達と過ごしたり、
自分のしたいこと等に重点に置いた合理主義な考え方の
持ち主達でもあります。

なのでご飯を作る時間はできるだけかけたくないので、
「一日おきにドカンとご飯を作って、2日は大体同じもの食べてる。」

見せてもらったら野菜をドバッと入れたシチュー的なものとか、
麺料理とかそんな感じですね。

でもなるほどな。時間を違うことに当てるか・・・。
そういう考え方もあるのか。と思ったメルボルンの
懐かしいスープの思い出。



ま、スープの思い出はこの辺にしておいて、

自分のスープ熱のことに話しを戻すとややこしい事に
日本のスープの量だと物足りない、でもこちらのカフェで出されるほどは
いらない。ということで
並ではなく大盛りぐらいの量が入るぐらいのボウルにしました。笑

細かいな!けど、それが自分の量みたい。

スーや娘はどちらかといえばよく煮たグズグズとした野菜が
好きではないので、作っても食べるの自分ひとりなので
おひたし系の野菜(さっと煮とか煮浸しとか)は
一切作っていないことに気づきました。

初!アユールヴェーダのクリニックに行ってみました。【後編&診断結果まとめ】

2021年3月15日

アユールヴェーダの診断で「よく煮た温かい野菜があなたには最良。」
アユールヴェーダドクターに勧められてから、
そういえばあまり食べてなかったかもな、と思い直して
一人でも数日かければ食べ来られるスープをまた再開しはじめました。

スープ好きな人はご存知の人が多いであろう、
スープ作家の有賀薫さん。

とてもシンプルな具材なんだけど、こんなのもいけるの?と
いう具を一風変わった具材なんだけど
食べてみたいなーと思うスープをよく作られています。

有賀さんの影響からか最近のスープはシンプルなやつが好きです。

前は栄養!栄養!と思ってなんじゃかんじゃ冷蔵庫の野菜を
バンバン入れていた。(^_^;)

プカプカ浮いているのは卵なんですが
これを注ぐ前に卵を溶いていたから、という
かなりズボラな器事情です。笑

玉ねぎとセロリ、じゃがいものスープ。

冷凍庫に貯めていた手羽先を使って
前日の晩ごはんの時に翌日用にチキンストックをとっておきました。

仕事から帰ってきたらチキンストックがあったので
それを使ってランチ、ということでさっと野菜を切って煮ました。

この間インスタグラムに載せたら好評だった、
出し巻かない卵

フライパンの上で1/3に折り畳んだ(面倒いから巻かない)
だし巻きのオムレツを玄米の上に乗せて卵丼的に食べます。
ご飯と食べるので塩味は少し強めの方が美味しいかな。

ベビーリーフとスープ、これがあれば栄養価もクリア出来てそうで
元気が出ます!

そう。卵も自分には合ってる食材みたいなので
板東英二ほどまでは行かなくても一日に一回は
必ず一個は食べてるかも。好きだしね、やっぱり。

【 韓国 ふりかけ海苔 ジャバン 70g】

上に載っているのは韓国ふりかけ海苔。

勝手に韓国海苔のボロボロ版なんかなー?という
きりりとした塩味を想像していたけどどちらかといえば甘め

甘め食材はそこまで好きではないなので一時期は買ってなかったんですが
最近友達に教えてもらったポークフロスとこれを混ぜると超美味しいので
常備しています。

保存食にもピッタリ!ポークフロスを試してみました。

2021年3月4日

なのでキリリ塩味とこの海苔だとちょうど中和されて
美味しいコクが出るような気がするので、出し巻かない卵や
キリリ塩味系の料理にもトッピングで載せたりしています。

違う日はまたチキンストックを取っておいたので
白菜とオイスターマッシュルームやらきのこいっぱい入れて
出来合いの冷凍エビ餃子をぶっこんで餃子スープにしました。

友達がくれた自家製のチリオイルを入れて食べたら身体が
温まってよい感じでした。^^

「CJ 貝ダシダ 300g×2個セット」

この日はチキンストックがあったので、みりん、醤油、塩での
味付けでしたが、たまに中華スープ的な、はまぐりのお吸い物的な
貝のような味が食べたい時はこのダシダの
あさり出汁パウダーのやつを使っています。

今度久々にピピを買ってきて出汁をとってみようかなーとかも
思ったり。

KTマートで買いました。

KTマートはシティ(ビクトリアマーケットの近く)にもありますが、
ミッチャムにもあります。

韓国食材なら、KTマート。です。^^


個人的にはミッチャム店の方が横にコールスと駐車場スペースもあって
駐車もしやすく、全部が一回で済むのでミッチャムの方によく行きます。


2 件のコメント

  • 初めまして!
    玉ねぎ、セロリ、ジャガイモのスープ、美味しそうですね♪
    スープの適量というのは確かにありますよね。
    僕は中華料理屋さんのコーンスープが小さい頃から大好きで、大人になってから、3-4人分のスープを一人で注文して前は飲んでしまう、というのをやってました

  • >弾人さん
    はじめまして。コメントありがとうございます。

    あーぁーーわかります!中華料理屋さんのコーンスープ!
    大人飲みしたくなりますね!あれは!
    今度それ作ってみようかなー。^^

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