この写真は2012年。
ルーが生まれる一年前。

ルーが生まれる前はもう少し見た目にもこだわって
ご飯作って写真も撮ってたなぁ・・・。

ちゃんと【丸める】とかそういうのをやっていたような気がします。
(^_^;) 自分が食べたいもの。は大概スーもOKだったので、
楽やったなぁ・・・。

こんなん今絶対ムリ。w

最近はいかに楽をしてご飯が食べられるか、
しかもルーが食べられるやつ

ということが念頭にあるので料理とかただしんどいだけ。。。
になってきている気がします。悲しいぃー。

しかも毎回同じようなものばかり作ってしまう。という
悪循環ループ、オールリピート。w

でも、とりあえず作らないことにはご飯を作ってくれる
AIとかロボットもないので頑張って作るようにしていますが、
とにかく献立を考える(しかもルーが食べられる。)というのを
考えるのがしんどいので、もう簡単なんでええわ。と
割り切ってる自分がいます。

これはうどんに代用しているベトナムの米麺

そんな中、簡単にちゃっとできるというものは、
やっぱり麺料理!

ということで最近インスタでフォローしているのが、
このお好みキッチンのリサ キタハラさん。

リサさんは、カナダに在住の方で多分名字からして
わいが思うに日系カナダ人の方なのかな。

日本の料理本や雑誌、レシピを見ていると手に入らないものが
多くて結構それがストレスに感じたりもするので、
リサさんのは海外在住、ということで手に入るものが似ているし、
日本人、ということで食べたいものも似ているので
アップされるのを毎回楽しみに見ています。

動画のとおり、最近見てこれいいな!と
思うやつは10分完結とかそんなんばっかり。笑

このリサさんのインスタで銀針麺なるものがある、と知って
簡単そうでいいな〜と思っていたら、なんといつものアジグロで
買っているベトナムうどんの横に普通にあった!!

あぁ〜〜〜これかぁ〜〜〜と思って買ってみました。
ブランド同じく新成功!w

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2017年から4年経つけど20cしか値上げされてないのね。

銀の針のように長い、という事からだと思うんですが
この銀針麺、ベトナム語だとバインロット、かな?
多分、広東語だとLoh Shi Fun(ローシーフン)というちょっと
見た目幼虫のような(そんなん言うな〜)パスタの長さのような
短さの米麺です。

東南アジアではメジャーみたいですね。

米粉、水、そして油

という究極にシンプルな原材料。というところも気に入っています。

そしてこのアイデアをもろて、w できたのがこちら。

エリンギ、豆腐の銀針麺炒め

麺が一切見えないですが入ってます。一応。w
500gずつ(半袋)うちは使って、2回分は取れるので
パスタほどで節約麺ではないですが麺類にレパートリーを
持たせたい時はいいです!

リサさんの動画にもあるようにそのままフライパンに
じゃっと入れて炒めるだけなので、手も汚れず銀針麺の方が
平らのやつより使い勝手がよくて好きになりました。

平たい米麺の方はほぐしてからちょっとチンしないといけない

最近麺類はシンプルな具材の方が美味しいなーと思うようになってきました。
そして今マイブームのダークソイ。w

マイブームというか実はこれちょっと失敗した〜と思った一品。
使いきれるか、とドキドキしていたんですが、

意外にこうした炒麺的なものに使うと見た目がダークで
茶色〜く仕上がるので味濃ぃーんちゃうん?的な見た目で
いかにもーーーーなアジア飯的で食欲をそそるんですが
それとは裏腹に旨味はあるけど実は味薄いんです。みたいな味にハマりました。笑

どないやねん。

そう、見た目とは裏腹に味薄いのです。

でも見た目茶色すぎるとルーは食べないので
もう大人はこれ、ルーは納豆飯という事にしています。笑

あかんやん。

このダークソイの見た目があかんだけで薄い醤油風味にしたら
子供でもいけるんちゃうかなーと睨んでます。

米麺なので癖もなく、グルテンフリーや小麦を避けたい人にもいけますね。
わいも小麦由来の麺より米麺がいいよ。とアユールヴェーダのお医者さんに
勧められたので、実際身体的にも小麦由来の麺より楽な気がします。



いよいよ学校もまた明日から始まりますしね。
今週はちょっと忙しいから、という時に冷蔵庫に入っていると
嬉しい銀針麺です!

1kg入ってるので家族4人分とかでも多分余裕でいけると思います。

ご近所のアジアングローサリーのフレッシュな麺セクションで探してみてね。
英語ではSilver Pin Noodleです。

米粉 うどん 乾麺 グルテンフリー お米のうどん こまち麺 200g×4袋 (8食入) 送料無料 無塩 半生麺


感想(440件)

日本にもお米でできたうどんとかもあるのね!
しかも無塩ていいね!!人気で良さそう!

乾物屋の底力 無添加ビーフン 1kg  【ケンミン食品 米麺 業務用】


感想(11件)

いまだ現役。ケンミンのビーフン。
これ好きだったなー。

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