炊飯器で今度は鶏ハムに挑戦！

鶏肉はもも肉より、胸肉の方が高いこの国で、日本とは正反対。
脂肪を極端に嫌うオーストラリア人はもも肉は脂っぽいので
敬遠されていて、値段も安くて、良かったんですよね。

数年前辺りから、TVに出るような料理人数人が
「もも肉安くていいよー！ジューシーだし。」
とか言い出し始めてから、一気にもも肉の値段も上昇してきました。
オージー大好きな便乗値上げ的な。(・д・)ﾁｯ

で、今ではもも肉も胸肉もそこまで値段が変わらない。Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ

最近はスーも食事に気を使うようになってきて面倒くさい、
高タンパク低カロリー食品ということで
胸肉もよく利用するようになってきました。

そしてここ最近、ようやく胸肉の魅力も分かるようになってきたのですが、
確かに調理法次第ではしっとりと、あっさりとした肉で、
茹で鶏にするとそれが一段と強調されて美味しいのです。

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パサパサの胸肉というイメージが強いですが、
それは調理法を間違えている、ということなので、
使いようによっては日本だと節約できていいと思います。

そして、先日の豚で作ったずぼらハムの延長で、
鶏胸肉でも試してみました。

前回と同じ要領で塩加減に注意し（今回はでも少なすぎた）、
2晩おきました。出かける前に炊飯器の保温にセット。

帰ってきたら7時間が過ぎていましたが、鶏肉豪州サイズ二枚だと
若干パサリ気味だったので、6時間、5時間と徐々に時間を
減らしていってみるつもりです。

他、袋の文字をかけるようになっている部分が溶けたみたいに
取れ始めていて、わわわわ。とちょっとドキドキ。
この袋も色々試してみる価値がありそう。

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フリーザーバッグだと温かいのは余計にだめかな。。。

んで、肝心の味はどうよ？

鶏ハム！！！！忙しい人は即仕込んで！笑
2つ作っておいたのは、1つは使って、もう一つは冷凍保存用。

サンドイッチはもちろん、シーザーサラダに入れたり、
チキンサラダとか、これにゴマダレかけてバンバンジー風に麺に乗せて
食べたり色々できました。

他に思いつくアイデアだとピザに乗せて、（邪道なんだろうけど）
チキン＆パイナップル乗せて、子供用にハワイアンとか、
照り焼きチキン系の和風ピザにもできるんだろうなー。

でも本当にずぼら飯的放置プレイでも、
二回ともこのハム類も成功しているので、
この炊飯器保温機能は料理にもっと使ったほうがいい！と思い始めました。

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炊飯器保温は↑こういうスロークッカーを買わなくても
同じ役目も果たしてくれる！

という事が分かってきたので、
もう少しスロークッカー的料理も炊飯器でしてみたいと思います！