2008年にこのライスペーパーで餃子の具を焼く。というのを
ブログに書いた時はそれは結構盛大な反響をいただきました。

元々は親友のユンのご両親達が中国住みだった時に
知人から教えてもらって、我が家にやってきた、という
このライスペーパー餃子レシピですが、
12年経った今でもうちではよく登場します。

特に海外住みだと自分で皮を作る人は別として、
自分好みの美味しい薄い皮、というものを
なかなかさくっと買える機会がないので、
餃子食べたいねんけどなーって時に、これを食べるだけで、
なんとなく餃子を食べた気になるので、重宝します。^^

とは、言いつつ、メルボルンでは最近でこそ
スーパーにも餃子の皮が売ってる時代になったし、アジグロにでも、
買いに行ったら終いな話なんですけど、毎日買い物に行く、という
習慣がないもので、なかったらないで、なんとかやってみような、
ずぼら派です。w

そんな美味しいない皮やのに、買い出しに行く労力がアホらしい、と
思ってまうんですよね。どこまでも胃袋思考なわい。。。

乾燥したライスペーパーを戻さずに薄目に具材を伸ばして、
もう一枚で挟んで、少し多めの油でこんがりと焼くだけ。

餃子より薄く伸ばしている分、時間もかからずに、
焼いてすぐに食べられるという時短メニューでもあります。

ニラは幸い庭にあるので、白菜やキャベツを消費したい時は
このライスペーパー餃子がよく登場します。

白菜を単体で出すと(味噌汁等で)、ルーは絶対食べないのに、
この餃子のフォーマットになっていると食べるので、
もう最近はカミングアウトすることにして、「あんた白菜食べてるけど、餃子で?」と
言うと、味がそこまでしない。ということに気づいたのか、
頑張って食べるようになりました。笑

もうさー、白菜とか緑の野菜だけとか出されるの、ほんま疲れます。

しめじとか、しいたけもたまに入れますが、FPで粉砕コースなので、
わからず食べている様子。それはまだ言うてませんが、
この餃子フォーマットになってると、野菜もOKなのですよねー。本当不思議。

面倒くさい時はこれにサラダつけて終わり。w
多分平日とか一皿メインだけでオッケーなオージー家庭だと、
全然普通にイケそうです。

サラダにハーブ類、特にコリアンダーやディルなんてあると、
爽やかな感じでいいです。

どちみちポン酢をじゃーっとかけて食べるので、全部一緒くた。

ルーがご飯を食べたいと頻繁に言うようになってきたので、
最近はわいも餃子&ライスもします。w ってこないだまで、
糖質控え目コースで食べなかったんだけど、久々に食べると、
餃子&ライスってやっぱ美味しいやん。ってなって、たまにやります。

 

8 件のコメント

  • この記事待っていました。もう12年も前なのですね。生春巻きの記事をみて、もう一つ調理方法が良く分からず、私の理解力の不足です。生春巻きの生地が残るたびにあれはどうだったのだろうと思っていました。
    これで良く分かりました。これをするために生春巻きの生地買ってきます。
    でも思えばその前から読んでいましたので、一方的な長いお付き合いですが、楽しみに読んでいます。

    • >ドミさん
      わーそんな前から読んでくださってるんですか!?
      コメント読ませていただいて、めっちゃ心が暖かくなりました。ありがとうございます。

      すみませんー。ほんま分かりにくかったですよね、前のブログだと。
      わかりにくくてすみませんでした。具材をライスペーパーで挟んで焼くだけです。

      ドミさんみたいに12年も前から読んでいただいて、こうしてコメントいただくと、
      本当に続けていてよかったなーと思ったりします。。。わざわざコメントありがとうございました。

  • 残っているライスペーパーと中途半端な豚ひき肉があったので今日作ったー 挟んですぐ焼かなかったので(他に春巻きも巻いてたので)焼く時にちょっとべろーんとしたけど焼きあがるパリパリでと好評でした。

    • >きんさん
      おぉー早速!レポありがとうございます!
      そうそう、焼き上がるとパリパリするのが美味しいですよね!!!
      ライスペーパーのサイズの小さいのとかでやると結構食べやすかったりするので、
      こちらもオススメです。^^

  • これ!絶対やってみます!近所にアジグロなんてないし、Colesは四角い黄色の皮しかないから、つい最近皮作ってみたんですよ。もう二度と作らん!と誓っためんどくさすぎる作業でした。笑
    ライスペーパーならColesにもあるはず!

    • >ともこさん
      COLESだと黄色の四角だけですか!?
      うちの近所のWには、白い丸いの売ってるんですけどね。エリアにもよるのかな。

      • ウールワースには白いの売ってますよね〜見た事あります!!
        近所にWがないんですよ〜。あぁほんと田舎…

        • >ともこさん
          あーーー近所にないですかー!残念!!!コールスとWでは置いてるものが違うんですねー。
          でもライスペーパーだとあるかな!?意外に生パスタとかだとどうなんだろう。と妄想しています。

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    人生の半分が豪州暮らしの日本人(1児の母)が綴るメルボルンでの暮らし。 メルボルンのホットな話題、ローカル達の愛する場所や、現地で買える食材を活かして作る料理など、知って得するおいしいファミリーフレンドリーなメルボルンを紹介します。