Traditional Rolled Oats

大体の人がタッパーでヨーグルトやはちみつ、バナナ等の甘味と豆乳か牛乳、Mylk(アーモンドやナッツから作られた)やココナッツウォーター等の植物性の液体と混ぜたオート麦を一晩冷蔵庫で寝かせて次の日で食べる。

こういう食べ方をとっているようですが、オージーの友人等にも「ずっと食べている。」という人にも美味しく食べるコツなんかを聞いてみて、何回やってみても、(個人的には)好きになれんなーーーー美味しくないなーと思う味でした。

独特の青臭いような後味と、ちょっとスライミーな粘りがあって、口の中でもたつきます。わいはそういう食べ物があまり好きではないみたいです。口の中がもたつく感じの食品は他にも芋や南京。いやいや、食べるけどね。お腹にいいっていうから。でもあえて自分からは買って食べなくてもいいのかなーと買わない感じ。(こちらで売られるKABOCHAは別)

そして実はうちにあるオーツは、職場で袋が破れていた+賞味期限が過ぎてしまったので破格値で5kgずつ、同僚と半分こで買ったものでした。

ちょっとワケありだったのがイマイチ美味しくないのか、よくわかりませんが、5kgも買ってしまった自分を呪い、クッキー等に入れたりしてちょこちょこ消費してました。でもまーそんな感じで去年当たりから、美味しく食べられる方法をずーっと模索してたわけで。

やっばい、過去記事見てみたら2018年からあるみたい、このオーツ・・・。

オーバーナイトオーツとは???

独特の味とちょっとスライミーな粘りもある感は、

オーバナイトオーツてなんやねん?と思ってる人も多いかもしれませんが、
要はエンバクと言う、いわゆるオーツ麦を一晩何かの液体につけたもののことを言います。

わいが買ったのは、ロールドオーツというもので、生のオーツ麦をそのまま一度平たく潰したもので調理時間が比較的短縮できるという利点があります。

いや、わたし、もっと急いでんねん!という人は逆にクイックオーツというもっと調理時間の早いものがあったりするので、そちらをオススメです。

クイックとロールドオーツの違いは、ロールドの場合は上に述べた通りですが、クイックの場合は、オーツ麦のカーネルの部分だけを先に小さく切ってから、潰したものなので、水分の吸収率が良い=調理時間が早いようです。(わいも知らんかった!)

気になる栄養素ですが・・・

エンバクの水溶性食物繊維の大部分はβグルカンである。

エンバク由来のβグルカンについて血中コレステロール値上昇抑制作用、血糖値上昇抑制作用、血圧低下作用、排便促進作用、免疫機能調節作用などが欧米を中心に多数報告されている[6]

このコレステロール低減という特質が確定されたこと[7][8]も、健康食品としてエンバクが受け入れられる理由となった。

また、エンバクはコムギと比べたんぱく質脂質が多く含まれているうえ、もっとも利用されるオートミールが全粒穀物であるため、精白された他の穀物と比べてさらに多くの食物繊維ミネラルを取ることができる。逆にこれらの含有量が高いため、デンプンの割合はほかの穀物に比べて低く、エネルギー量はやや低いが、[9]これもまたエンバクが健康的であるとされる理由のひとつとなった。

引用元:wikipedia エンバクより

そう!タンパク質、食物繊維、ミネラルが豊富でデンプンの割合が低い所以で、カロリーがやや低いという点

だから、ダイエットにも最適!と言われたりする所以なのでしょうね。

しかも水溶性、水に溶けやすいベーターグルカンが豊富なので、お腹の便秘解消にもぴったり。オーツを毎日食べて便秘が治ったという人何人も聞きます。

どんなきつい便秘薬を飲んでも便秘が治らない人はオーツ試してみる価値、あるかも。

https://twitter.com/ponzu_moloten/status/1281169221724954625

そう、おやつで実は昨日食べたんですが、全然お腹空かなかったんですよ。
しかも今朝一番での素晴らしいお腹の爽快感。すんごい出ました。w 
(お食事中の方失礼)

でもいくらそんなに栄養や反応がすごくても、美味しく食べられないと意味がないではないか、と思ってしまうんですよね・・・。

はてさて・・・。と思っていたところ、なんと同じ日に顔本でお世話になっているグループ、海外在住日本人の知恵。料理編。というところでドバイご在住の方が上げられていた、オーバーナイトオーツのお好み焼きというのが目に入りました!

神のお告げか!!!!!!と思いましたよ、まぢで。w

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オーバーナイトオーツを使ったお好み焼き
キムチを載せて、チヂミ風にして食べました。

タラーン ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎

こんなんできましたー!

オーバーナイトオーツと全卵
朝食後、水にひたしておきました。

米カップに一合分のオーツを試してみました。

グラム数で言えば150gなのですが、大人二人分のお好み焼きができたので、
それを目安にしてみてください。ただ今回始めて作ったので水をたくさん入れすぎたみたいで、水分を少し緩和させるためにも小麦粉を少し入れました。

水につけておく場合は少し気持ち少なめでたりなさそうだったら、足してやる、みたいなのがいいかな、と思います。

そこに白だし少々、出汁粉を入れて、卵を一つ割り入れました。

創味食品 創味の白だし 500ml 1個

うちは創味の白だしを使っています。
カリフラワーの茎と人参
カリフラワーの茎は薄めに切っておきます。

今回の具材は人参の薄切りと今が旬のカリフラワーの茎。

カリフラワーの茎は、キャベツのような風味でわいも好きな部位の一つです。
炒めても美味しいし、意外にサラダに入れても美味しいのですよ。

薄く切る、というのは守ってください。^^
これまた薄く切った洋梨とね、合ったりするし、韓国人の友達はキムチにすると言って、大量にコンポスト用に放られた茎を数年前に持って帰ってました。

蕾同様に食べられるので、ぜひとも挑戦してみてください。
キャベツと似たような味です。わいの分析では多分餃子とかにも入れられると思う。

オーバーナイトオーツのお好み焼き
調理台が汚くてすみません。(;´∀`) 

油を多めに入れたフライパンで揚げ焼き風にします。

油の中に種を投入するくらいの感覚が成功の秘訣かと。w
油の中で泳ぐ種の周り、、、わぁー天ぷらみたい!な方が
カリッと仕上がります。

オーバーナイトオーツのお好み焼き、中身

中を開けるとこんな感じです。

(ただ一枚目だったので失敗したとも言う。w)

オーツを生で食べる人もたくさんいるので、多少生焼けでも食べれるんだと思います。何というズボラ飯。

わいは実はお好み焼きが嫌い、という非国民な大阪人なのですが、
チヂミ(ジョン)は好きなんです。

なので、いつもこういう感じのものを食べる時はポン酢で食べたい、
大阪人なポンズです。(←ポン酢好きやからポンズにしたぐらい)

スーは逆にお好み焼き好きで、もう少しこってりしたものが好きなので、
ソースとマヨを塗って何気ない感じで出してみたら、「ん?なんか今日の
お好み焼き違う?なんかクランペットみたいな・・・」と気づいたので、
オーツやねんーと言ったら、「おぉー!!ナイス!」と、
スーもオーツは食べないので、驚いていました。

ルーはお好み焼き食べる?と聞いた時点でもちろん、却下。
で、ハムサンド食べてました。w

結論:オーツが余ってる人はお好み焼きとか、混ぜ込んでみて!

オーバナイトオーツにしたはいいものの、甘いオーツが苦手な人には、
このオーバナイトオーツお好み焼きが合ってると思います!

他にも以前お粥をスープジャーに仕込んでいた時もあったけど、

オートミール好き?オーツの種類と説明&残ったオートミールでふわふわのハンバーグを作ろう!

2019年2月8日

やっぱり塩味オーツの方が好きみたいですね。

お肌にとても良いらしいオーツをまた食べることにしました。

2018年3月28日


ハンバーグにも入れたことありましたね、ふわふわになるので、
お好み焼きあかんねんーという人は混ぜ込む。という手もありますよ。

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人生の半分が豪州暮らしの日本人(1児の母)が綴るメルボルンでの暮らし。 メルボルンのホットな話題、ローカル達の愛する場所や、現地で買える食材を活かして作る料理など、知って得するおいしいファミリーフレンドリーなメルボルンを紹介します。