
こないだ作っていた未熟パパイヤと人参のピクルス、
もらってきたケールがあったので、春雨ケールサラダにしました。
春雨で、さっとお湯で戻しただけ。戻した春雨にポン酢とごま油で
下味をつけたら刻んだケール、パパイヤ&人参のピクルスを混ぜるだけです。
この時は異色コンビということで、ナイジェラシードをトッピングに。
黒ゴマに見えますが、ミドルイースト(中東)系料理には欠かせません。
ターキッシュブレッドの上に載ってる黒ゴマみたいなやつです。
昔はターキッシュブレッド=ナイジェラシードだったのに、最近そういやー見ないな。。。
ゴマに変わってますな、最近。。。うむ。コスト削減か。

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