初めてやってみた料理と家飯ダイジェストとつれづれ

寒い日が続いた一週間でしたが、昨日はいきなり温くていつもどおりの装いで
仕事に行ったら、デブ汗全開になりました。笑

熱いがなーーー。

帰ってきてからルーと一緒に、散歩に出掛けたらもうワトル/ミモザも満開になっていて、篭もっている間にいつの間にか一気に春っぽくなってました。

やっぱ散歩に出掛けるのは自然の動きが分かるからやっぱり、いいですね。
もっとウロウロ散歩した方がいいなーと思った先日でした。

近所のアジグロにも多分2ヶ月ぶりぐらいに行きました。

ステージ4の規制厳しいロックダウンになってから、行くのをためらってましたが、料理酒とか醤油、乾麺類もなくなってきたので、気合いを入れて行きました。豆腐とか餃子も食べたくって。

その2ヶ月前にかってたこの台湾製の揚げ菓子がこつぶっこに似ていて、美味しかったので、買いに行ったんですがなかった。(TдT)

というか、自分もどこに何があるのか場所もすっかり忘れてしまっていたからかもしれません。そんな状況にちょっと切なくなりました。

ここは今の地域に引っ越してきてからずーっと通っている、家族経営のアジグロなので、息子/お兄ちゃんとも名前で呼び合う間柄にまでなれたので、懇意にしているお店。お母さん、店員さんも近所の人みたいで子供と一緒の水泳教室だったり、よく会うので、挨拶しあうそんなコミュニティ。

これがパッケージ。こつぶっこ好きな人にはオススメの一品!^^

行った時はちょうどそのお兄ちゃんがいたので、話していたら、「ステージ4になってほんまあかんわ。元々この辺のお客さんがうちの客層メインではないからなー。」と切なそうに言っていたので、思いっきり爆買いして帰ってきました。

なくなったら困るもんー。

ステージ4になって本当、閑散としていて一切蜜にはならなかったので、これからはちょくちょく買いに行こうと思いました。

そんなわけで、家で快適に過ごせる事に意識を持っていっています。

この英国発のパッカのお茶もCOLESだとセールで安売りする時があって、ステージ3の時に発見してどれも美味しかったのでこの色々5種類入ってるやつはハーブティ好きの人には、オススメですね。

ジンセン(高麗人参)抹茶グリーンだから、てっきり中国と日本の融合?!おもしろいなーと思っていたら、両方とも韓国の済州島産らしく、日本の抹茶。というイメージは終わってしまったのか。。。と少し時代の流れを感じたり。

ふむ。感慨深かったです。お茶で世界情勢を知る。みたいな。

前までは何も考えずにカート掴んでましたが、今はうっ。と一瞬思うところがある。

最近スーパーでの買い出しはピックアップ形式を選んでいます。

スーも50過ぎで、一応気をつけた方がいい歳だし、わいも食品関係の仕事行ってるし、もしなったとしても移せない!という気持ちが強いので、なるだけ今の段階で人に会う事が少ない、リスク軽減できるところは軽減をという考え。

オンラインでポチポチやって、ピックアップエリアの店員さんにカートをもらって、自分達で荷物を詰めてというやり方をステージ4になる前に、ドドーンと買いだしておいたので、今のところスーパーからは買い出しに行っていません。

豚肉なのに牛のロゴの適当さ。w 豪州あるある

でもオンラインで一度買ったものは実物を見ないので、この写真って多分写真だけだよなーと思って買ったら、見事にそのままだった!というのがあります。w

これが見事にそれ。

豚の薄切りなんですが、見本の写真は脂身ばっかだったけど、まさかなーと思ってポチったら、まさに脂身95%、身5%の代物でした。笑

おもろくて、これーーーー!??!?!ってウケたわ、自分で。っていう。

これきつないですか?w

これーーーーかーーーーーー。

サムギョプサルのカリカリにしようと思っても、食べるとこほぼないやんっていう状態になりそうだったので、脂身の旨味を使う調理法といえばこれしかない!ということで、高野豆腐豚肉巻きにしました。

戻した高野豆腐に豚肉を巻いて焼いて、ケチャップ風味の味付けにします。

わいとスーはエビチリとかそういうケチャップ風味のあんかけみたいなのが
大好きなので、盛り上がったんですがルーが「えーケチャップ味・・・。」と盛り上がらなかったので、残念。

子供ってケチャップ味好きちゃうん!?みたいな。

一度4,5歳ぐらいの時に作ったことがあって、その時はもりもり食べてたのに、味覚って変わるんだなー。

脂の旨味を高野豆腐がギュッと吸って美味しい一品でした。

この後は、脂を出汁にしようと思って豚汁にしたらこれがまた美味しいやつになって、豚汁が食べたい時は買ってもいいかもなーなんて思ってしまったという。w

今年は特にカリフラワーの豊作年なのか、コンベンショナルもオーガニックもまるまると太ったカリフラワーが堪能できる冬でした。

職場ではカリフラワーって大量に木箱で買い付けて、中の葉っぱを開けると傷んでいる(虫食い)ものが結構な確率であるので、その辺を売るのが難しいオーガニックものだなーと思うんですが、そんなんで先週は大箱10箱ぐらい返品になった時がありました。

スタッフ強制でカリフラワー持って帰れ事件になりました。w
わいも何個か持って帰って周りにも分けましたが、それでもうちに3個はカリフラワーがあって一時期、もうカリフラワーええやろ。となったほど。

メルボルン外食万歳!

2018年4月27日

2018年にイスラエル系のレストラン、ミズノンに行った時に見ていた、
シグニチャーのカリフラワーのディッシュ。

写真:Broadsheetより (レシピもここにありました)

どどーん!とまるごと一つのカリフラワー!圧巻でしょ?

1リットルの水に対して70gの塩を入れて、さっと茹でて、オリーブオイル塗ってオーブンで焼くだけのシンプル調理法。

ちなみに塩とオリーブオイルだけの味付けでここまでカリフラワーって甘くなるの?といった意外な味わいです。

塩の塩梅が濃いぃ〜ので、ちょっとジャンク感溢れるのでチップスと同じような感じで、パクパク食べてペロッと一つなくなる勢いでした。

これはやっぱり人気が出るだけあるなーと実感でした。カリフラワーがまだ出回ってる内にぜひ試してみてください!

海外在住梅干し好きさんは必見!ルバーブでねり梅を作ったよ

2018年6月25日

以前ルバーブでねり梅を作りましたが、それ以来見向きもしていなかった、
ルバーブ。

今年はなぜか友達が作っていたルバーブ&アップルシチューを食べてみたいなーと思って、挑戦してみました。

家にある古くなったりんごどうしたもんかーとも思っていた、というのもあります。で、久々にやってみました。

あまり見栄えよくないですが、これはこれで美味しいかも。

クランブルの味付けだともっと美味しいかもですね!

友達は私のおばあちゃんはカスタードとよく一緒に出してくれてたよ。と言っていて、カスタード作る気満々だったんですが、今週はちょっと疲れちゃったのと、美味しいはちみつを買って、グリークヨーグルトとシナモンをかけて食べました。

美味しかった!

冷たい+冷たいだとちょっとお腹冷えそうだったので、ルバーブは少し温めてから、ヨーグルトとはちみつをかけて食べました。うんまー♡

はちみつはブラッドウッドから採れるはちみつ。

一度職場で味見させてもらってから、うまくてはまってます。
あまり採れないのか、すぐに売り切れになるので今回は1kg買ってみました。

はちみつってあまり見向きもしてなかったんだけど、効能が最近また注目されていてよく見るので、甘いもの食べたい時や疲れた時に一匙。ぺろり。と直接食べています。

まージャンク的な甘さよりピュアなローハーニーの方がいいかな、と。
甘味の質を選ぶのは、大切な気がします。

6 件のコメント

  • こつぶっこー!!ダイソーで買われへんから悲しかったとこに、良い情報ありがとう!!
    マイディアのおばちゃんのお店やんな?
    ほんま無くなったら困るから、しっかり地元サポートしなあかんな。

    • >skkiiiiiちゃん
      そう。マイ・ディアのところです。が、今回見つけられなかったのはなぜか・・・。
      品薄なんか、なんなのか。前よりレイアウトが変わってしまってたというのもあるかも。

      なくなったらめちゃくちゃ不便で今のところマイ・ディアが一番日本食関連揃ってるから、
      そういう意味でも爆買いしないとーと思ってます。笑 納豆も入れへんの?とさっくり打診しておいた。w

  • こつぶっこ、なつかし。たまに食べたくなる。
    これを読んで、私も地元アジグロからまたデリバリー頼もうと思った。つぶれたら困る!
    ミズノンのシンプルレシピおいしそう(リンクきれてる?)。野菜って、油と塩だけでおいしいよね。
    ブロッコリー、水少なめ塩多めでゆでて、最後にごま油をさらっとかけて、ざるにあげるだけのレシピも◎。
    はちみつは、最近、Jelly Bushの買った。Australian manuka honeyとも呼ばれてるみたいで、ちょっと強いのかもしれないから、元気出すときになめてるけど濃くておいしい。

    • > aromariposaさん
      今日もご注文ありがとうございました。(ここで言うなって?!笑)

      わいもたまーにかぶきあげとかああいう揚げ菓子ジャンク系食べたくなるんだよね。笑
      ほんまはおせんべいとかの方が好きやねんけど、硬〜いしょうゆせんべい食べたいわー。。。

      ミズノン、本当リンク切れてたね。でもブロードシートの写真のリンクの方からは入れた。なぜか。
      ご一報ありがとう。

      へーごま油とブロッコリーってあまり試したことない。けど、ナムルが美味しかったし、
      美味しいよねー絶対。

      ジェリーブッシュ。へー。聞いたことないなー。
      美味しい?個人的にレザーウッドとかの味があまり好きじゃないねんけど、それに似た感じ?
      ブラッドウッドは名前とは裏腹にさらーっとしてて食べやすい!

      • レザーウッドが苦手なら、ジェリーブッシュはあまりおすすめじゃないかもだな、味は濃厚系。私が買ったのは、どちらもCeresからだから、いつか試食する機会ありそうだね。私も、そのブラッドウッドハニー、色が気になって買ったけど、逆に私にはさっぱりしすぎて、もっと濃いのがいい〜と思った。でも、料理とかに使うならこっちだね。濃厚系は、栄養剤的に、スプーンでなめるのに○。

        • > aromariposaさん
          やっぱりか!!!なんとなく癖の強そうなはちみつの響きだった。笑
          そうね、たしかにブラッドウッドはさっぱり度強くて、オールマイティで何でもいけそうな感じでもあるね。

          最近は甘いの欲したらはちみつ、黒糖なめたりしてちょっと気を紛らわしてるけど、
          数分後たったら忘れてるから、あーそれでいいんだな、と思ったり。^^

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    人生の半分が豪州暮らしの日本人(1児の母)が綴るメルボルンでの暮らし。 メルボルンのホットな話題、ローカル達の愛する場所や、現地で買える食材を活かして作る料理など、知って得するおいしいファミリーフレンドリーなメルボルンを紹介します。