野菜たっぷり家めし＆職場めしダイジェスト

家めしこそ、最高のごちそうである。 簡単、なのに美味い！ [ 佐々木俊尚 ]

家めし、、、毎日の行程。
ずっと長い間日本人的感覚で、家飯＝毎晩作るもの。
毎晩野菜たっぷり！家めしで食べたい！

そう思っていたけれど「えぇー！？毎晩ご飯作ってるの？！凄いね？」と
同僚Rに言われて「え？毎日作らんの？逆に？」と聞くと、
「2日に一回とか、たまには3日に一回とかよ。」と言われて、

そ、、、そういう考え方もあるか。

とおもい直した事がありました。
毎日同じものを続けて食べるなんて、あり得ない。と昔は思っていましたが、
日本みたいに毎日スーパーに寄って帰る道があるわけでもなく、
ここに越してきて10年は冷蔵庫にあるものでご飯を作る、というのが
定着しており、この同僚の一言で良いのか悪いのか、ご飯を作るのも
ここ一年、彼女と同じく2日おき、とかそんな風になりました。(；´∀｀)

でもね、やっぱり水を触るのが少ないせいか、
そうすると手荒れが激的に治って、驚きです。

特に冬はひび割れもできるし見るも無残な手だったのですが、
ハンドクリームを塗らなくても、なんとか生き存える手になってきました。

なので、手荒れに悩んでいる人はご飯作りも2日に一回とかでも
いいんではないでしょうか。そういう考え方もできます。

2日に一回とかですけど、青物や野菜は積極的に
食べるようにしています。特にこういう日持ちする野菜の代表格
ケールなんかはみじんぎりにしておいたものを多めに作っておき、
その日ある野菜と合わせて、サラダにしています。

これはスーも美味しいと喜んでいた、コーン、
ラディッシュ、ケールの組み合わせ。
コーンの甘みがケールの苦味を打ち消して
ナイスコンビネーションらしいです。

実際、わいもそう思いました。
彩りもキレイだしね。＾＾

そして、その日は

• イカ（冷凍イカ1kg買ってる）、赤ピーマンのキムチ炒め
• 三度豆の胡麻和え
• ケール、コーン、ラディッシュのサラダにマングビーンズスプラウト（緑豆）乗せ
• 赤米＆ひえ、アマランスブレンドご飯、味噌汁

という献立にしました。

こういう時、ルーはこれ食べてるの？と思われがちですが、
ルーには、

• ゆで卵、三度豆の胡麻和え
• 納豆
• ご飯、味噌汁

という感じで出しています。

胡麻和えも「うぃーーーー。」と言いながらも
頑張って食べてます。いつまで食べさせないといけないんだ・・・。(；´∀｀)

何故かイカづいてましたが、笑
タウリン欲してたのか？！笑

週が変わって、冷凍庫の片隅からイカ下足を発見！したので、
残り物のハムと合わせてトマトソースパスタ、コールスロー、
ひまわりスプラウト乗せにしました。

ルーはイカを頑なに拒否るので、同じポットから、
ハムのみを乗せて、コールスローと共に。
出汁はイカから出てると思うので、食べなくてもまーよし。とします。笑

「美味しいー。」と言って何も気づかずに完食していました。
最近また半年前と味覚が変わってきたようで、今迄あまり
食指が動かなかったものでも、こうして美味しいと言って、
食べるようになってきました。

テコ入れ時なんでしょうね。

• 大根の酢漬け
• 豚肉＆バジルオーロラ（ケチャップ＆中華風炒め）
• 自家製アルファルファ
• キャベツ＆ズッキーニのおやき
• 味噌汁
• 赤米、キヌア、アマランスブレンドご飯
• 仕事が週の最終日だったので、アップルサイダーで乾杯！

ルーにはおやき、味噌汁、オーロラ豚丼にしました。

オーロラ豚丼がえらく気に入ったみたいで、「これ大好き！！」と
完食してました。

そして、本当やる気のない日。笑

イワシ水煮缶ぱっかーん、ゆで卵、チンゲンサイの炒め物、味噌汁
酢飯ということで、鰯寿司。的な。笑

ルーとスーにはお稲荷さんを作ったので、
その残りの酢飯をわいに、と言うことです。

ルーにはお稲荷さん、鰯半身、味噌汁という献立。
（卵はこの日スナックで1個食べてたので）
ルーに野菜のない日だったけど、翌日で補おう、というスタンス。

そして、職場飯！

毎週火曜日は同僚の誰かがみんなにランチを作ってくれます！

去年は幼稚園のお迎えがあって、ダッシュで帰らないと行けなかったので、
この職場飯をずーっとミスってたのですが、今年からまた復帰！！

自分もまた当番やってくるなーとドキドキしながら、
毎週火曜日が楽しみです。

この日はタミル（スリランカ）カレー！！！
超美味しい！！！！！！変にレストラン行くより、
職場で食べた方が本当に旨い。

この日はチームリーダーの男性作。
彼は一人暮らしが長いので、ちゃちゃちゃと料理してくれるんですが、
終わった後のキッチンがすんごい荒れようで、この人らしいなーと。ｗ

• ラム・コットゥ（ちょっとそば飯の雰囲気漂うタミルの一品）
• じゃがいも、インゲンのカレー
• トマト＆きゅうりのヨーグルトサラダ

↑このトマト＆きゅうりのヨーグルトサラダはタミルの方がご飯作ると、
必ずレリッシュ的な感じでついてくるので、マストなんですかね。

コットゥは薄っぺらいレバニーズブレッド（ピタパン等）を、
細かく切って、スパイスで炒めたものです。色んなバージョンがあるみたい。

若干スパイシーな感じで、鼻水フキフキで食べました。

また違う日はタミル／マレーシア人の女性が作ってくれたもの。
繊細さ漂います。辛さもパーフェクト！！ビーツ＆ズッキーニの煮物は
違う人が持ってきてくれたみたいだけど。

• チキンカレー（ちゃんとパンダンリーフ入ってた）
• スパイシー卵炒め
• きゅうりと玉ねぎのヨーグルトサラダ
• ソイミートカレー

の献立でした。

再来週はつい最近までインド料理屋でシェフをしていた、
タミル／ムスリムインド人の女性がランチ作ってくれるので、
超楽しみ！！！

タミル系でムスリムのインド人っているんだねーと
初めて知ったんですが、どんな料理なんだろう。

スリランカ料理が気になる方はこの記事を見てみてね。
MKSスパイスの事についても書いています。

スリランカ人御用達のグローサリーで買ったもの