なんやかんや言いながら、↑この時からちょっとずつ
料理熱が盛り返してきました。
家飯ダイジェスト夏版第３弾！
３月１日からオーストラリアは暦上秋になりますので、
夏編の最後ということで、早よやらな。と焦りました。笑
それではいってみたいと思います！
これまた友達と話してて、「美味しいあげさんってないよな、こっち。
もうあの薄っぺらいの買うん辞めたわ。」という話をしたら、
「アジグロで売ってる厚揚げの端切れがあってそれを
あげさんみたいに使ってる。」と言う話を聞いて、
早速購入！！！
おぉーーーー！！！！ほんま！！端っこ！！！
それで作るのは、やっぱりおでん！！風。
大根、あげさん、野菜つみれ（これもアジグロで発見した）を
買って出汁で炊きました。あぁー美味しい。
寒くなってくるとこういうのが恋しくなってきます、やっぱり。
このあげさん、たしかに日本で好きだった京風あげさんに
近い感覚はあります。滑らかさはなくボソボソといった感じで、
どちらかといえば炒めものに合う感じですが、その辺は、
あの薄っぺらいやつを買うよりかは、好きかも。
塩を買うまでは、笑 「料理、ほんまやる気ないわー。
何作るの、今晩？」とお隣さんに話していたら、
お隣さんは毎晩料理をするというお家ではなく、
週に1回、まとめてボーン！と作って冷凍しておいて
それを食べるらしくて、「今週週１の作る日だから、
今度持っていくわ。」と嬉しいオファーをいただき、
モロッカンチキンを持ってきてくれました♡
嬉しいーーー人様の作る手作りの味♡
毎日毎日自分の味ばっかりで飽きてくるので、本当うれしい。
ルー用に、とハリッサを入れていないものを別で
持ってきてくれました。嬉しい〜〜〜〜〜〜〜♡
でも気づいたのが、わいはクスクスがそんなに好きではないということ。笑
だから煮込みだけをメインに食べました。
スーにはクスクスをいっぱい乗せて。笑
クスクスって特別な粉っぽい匂いがよくしません？
全粒粉タイプだと特に？それか古いとそうなるの？よく分からんのですが、
そこまで盛り上がらんなークスクス。と作っていただいておきながら、
そんな失礼な事を考えてしまい、うちのパントリーで
眠っているクスクスを早く調理して断捨離しよう！と励みになりました。
友達の青じそを友だちが留守中に面倒を見ていたら、
いっぱいあるので一株どうぞ。と分けていただき、今年の夏は
紫蘇がいっぱい食べられました。
そしたら別の友達からは、手作り豆板醤をいただき、
こういう風な味なのかー！！！と学べて、新しい味覚でした。
まだ眠ってるけど、何作ろうか。
以前作って、ヨーグルトがあると作っておく、
塩麹ガーリックリーミードレッシング。
野菜がなんぼでも食べられて、おまけににんにくのおかげで、
殺菌殺菌！と自己暗示にかけられます。笑
ルーの残したやつとか、残っていたを一掃するために、
色々集めて自分用のランチにしました。これはこれで
美味しかった！
最近気づいたんですが、わい、お好み焼き嫌いという
珍しい大阪人なんですが、キャベツのワシワシ感が
苦手みたいでキャベツは粉砕すると食べられる、ということに
気づきました！
しかもこの間、スパムが半額になっていたので
買った時があって、初めて食べたんですが、
もう少し硬めだと勝手に思ってたけど、意外にぶよぶよ
脂っぽい柔らかさであかんかった・・・。
スパムにぎりが流行りだしてた頃から気になってたんですけどね。
でも食わず嫌いじゃなくて、食べて嫌やったので、
食べてみてよかったです。笑 ←これわいのスタンス。ｗ
そんなあかんかったわーーって事もあれば、
ヒット一品もあってよかったのが
ブロッコリーのナムル！！！！！
これは美味しかった！！！！
さっと茹でたブロッコリーをにんにくと一緒に粉砕して、
ごま油、塩、醤油ちょろっとで味付けするだけで
ブロッコリーワシワシ食べられます！！！！
多分ビビンバ風な乗っけ丼的な感じでも彩りいいから、
ほうれん草とかがなくても、これでいけます！
しかもブロッコリーめっちゃ身体にいいらしいし。
ある日のディナーでしたが、今では思い出せない、
何の肉片かはわかりませんが、なんか肉片食べてますね。笑
大豆飯と古代米の混ぜご飯にナムルと肉片。という
映えないご飯ですが、そんな日もあるさーと割り切ってます。
ルーはナムルではなく茹でブロッコリー＆肉片＆納豆コース。
マツコの後、みーんな欲した天津飯。ｗ
ニラ玉の天津飯にしてみました。
ケチャップ色でないのは、関西風なので。です。
出汁をきかせた甘酢あんぽい感じ。
ルーは意外にも天津飯好きなので、これも食べてましたね。
良かった。またやろう。
蕪の葉っぱを炒めたの、コールスロー、
タイ風オムレツ、味噌汁でランチ。
最近よく思うのが、日本にいた時、
ランチでタンパク質ほっとんどなく、
炭水化物メインのものばっかりやってたなーと。
麺類とかその辺が多かったので、もうちょっと意識して
タンパク質を採ってたら、今頃身体は違うのかなーとか
思ったりします。
ので、糖質は抜かないけど積極的にタンパク質は
摂取するように。で、卵料理というわけ。
バタービーンとか三度豆がもらえたので、
ディル、レタスと共に下処理。
レタスは痛み具合によって芯のところだけを落とすか、
葉っぱだけをもぎっておくか、ですが、この日は痛み具合が
ひどかったので葉っぱのみでした。これで3日は保つかな。
ハーブもディルとかは一度さっと水で洗って、
よく水分を切ってから一緒に保存しておくと、
一週間はピンとしたままできれいに保ちます。
野菜は最近職場のものしか食べないので、
ちょっと偏ってきてたりもするかもしれないかな。
ちょいちょいアジグロで普段職場で扱っていない
野菜等も食べたりするのもいいだろうなーとか
思い始めました。
コメントを残す