こんにちはー。

2021年春(ロックダウン6回目中)のご飯ダイジェストを
やってみたいと思います!

ロックダウン中だったので外食することもほぼなく、
テイクアウトをすることもなく、やったとしたら
近所のピザ屋へ3回ぐらい!?
で、まぢで自分の味にスーパー飽き飽きしてきております。

だるだるになっているのでこれ食べたい!というような
アイデアもそうそうない辛い春先でしたが、
暇つぶしにツイッターには食べたものを記録しておいたので、
時系列でおってみたいと思います。

スーパーで美味しいらしいよ。と見たり聞いたりしたやつも
載せてみます。

https://twitter.com/kyogohannani/status/1430098639012069376

ロックダウン中にとにかく何回もよう飽きんのーと
思われるぐらいにハマっていた、三度豆の蒸し煮。

もともとはせせチャンネルという料理家さんのレシピで、
スーもルーもじっくりと煮たやわやわ野菜が嫌いなので、
もう最近は自分が食べたいものは自分用だけに作る!!!と
割り切って大量に仕込んで、一人ちまちま食べたりしています。

https://twitter.com/kyogohannani/status/1432985853891002377

イタリア料理、ということですがこの蒸し煮、
というテクニックはミャンマーのご飯にも
通ずるような油戻し煮、すなわち中の水分が全部蒸発して、
最後はその旨味を全部吸った油=ソースが残る、的な調理法なので
シンプルながらにも素材の味がじわじわと口中に広がって美味しいのです。

こう考えると世界は何かしら本当つながってるんだなーと思いますね。^^

カリフラワーでやってみても美味しかったので
この蒸し煮、おすすめです!

多分めっちゃ採れて困ってるねんーというような
シルバービートとか(最近そういう理由でよく貰う。笑)でも
いいんじゃないでしょうかね!!

https://twitter.com/kyogohannani/status/1447056923455492097

温かい日が増えてきたので、ルーの生春巻きが食べたい攻撃が
始まりました。

ルーは米でできたライスペーパーで、米麺をまいて
ちょろっとの肉と人参、きゅうりを挟んで食べる、
どんだけ米命やねん!の晩ごはんなのですが、
我が家秘伝の(笑)100%オレンジジュースか、
レモンシロップ&ナンプラーを合わえたソースがすごい好きみたいです。

レモンシロップが晩ごはんでも色々使える件!

2021年10月11日

渋いわな、ニョクチャムが食べられる8歳というのも。笑

でもナンプラー界隈が食べられるのであれば
将来また東南アジア旅行行きたい時とかでも大丈夫そうなので
よしとしましょう!w

https://twitter.com/kyogohannani/status/1447818668860080129

わいも大概のものは美味しいと思えて
逆にまっずこれ、何!?!という食べ物の方が
断然少ないと思うんですが、これはうちでは大失敗だった。

GF(グルテンフリー)フォドマップ系のオージーの同僚が
このレンティルパスタ結構美味しいで。と勧めてくれたのですが、
バッサバサすぎてうちではなかった。

https://twitter.com/kyogohannani/status/1447833486958620675

ごめん、あまりにも無理すぎて冷蔵庫でカビをはやしてしまい、
コンポストになりました。もったいない。ほんまごめん。

イタリアでグルテン食べられへん人ってほんま
大変でしょうね。。。

食べすぎはあかんと思うんですけど、
パスタはデュラムセモリナという小麦なので
逆にラーメンとかアジア系が好む麺より
わいの身体にはあってるらしいので、
普通〜に普通〜の美味しいパスタを選ぶことにしました、やっぱり。笑

なぜかこのロックダウン中に紅茶とかが好きになった娘。

わいも寝付きが悪くなったりする時があるので
体調の様子で夜はカフェイン抜きのお茶=ルイボスとかを
飲んだりするんですが、娘とルイボスの取り合いになったので
ルー用にカフェインフリーのお茶を一緒に仕込みました。

バラを入れるからさ、ルーもすっごい盛り上がって
「ルーブレンド美味しいやろ。」と気に入っております。

そう、意外にローズの香りと後味が番茶と相まって、
美味しい!!!!ちょっと優雅な気持ちになれるお茶で、
カレンジュラは庭のやつを乾燥さしてるやつを、
まー彩りにですよね、入れてあります。笑

まー一応、効能としては肌の炎症効果を抑えたり、
肌にいいというカレンジュラですが、これもまー気休めですわ。笑

阿波番茶(阿波晩茶)500g【相生産】

ルーにはたまに2歳を過ぎたぐらいから番茶を飲ませたり
していたので味には馴染みがあるんでしょうか。

それで大阪の小学校に行った時もお茶を持っていく、という
日本の習慣も気に入ってその影響もあったのかな、今も
たまに一緒に沸かして飲むほどになりました。

っていうか、自分の娘だけど大人〜〜って思うよね。
「お母さん、ルー番茶いる?いれよか?ルーもいるし」って聞かれる時がある。笑

「はい、いただきます。」と淹れてもらってます。

三色丼ぶりはおかんが昔よく作ってくれていたやつで
うちもたまに食べたいなーと思って作ったりします。

こちらのほうれん草は泥付きが多くて
それを処理するのん面倒いなーという時は
もう思い切ってサラダリーフほうれん草を使います。

これぐらい、手抜きさして。というやつで。笑

こん時は梅酢を使ってほうれん草のおひたしにしましたが、
久々に使ったので塩梅がわからずめっちゃ塩辛くなった!笑

高血圧なるがな、いうぐらい。やばかったです。笑

https://twitter.com/kyogohannani/status/1449942297257250817

そのそぼろも余っていたのがあったので、
バターチキン用に食べたバターチキンのルーに
そぼろも入れて、カリフラワーを足して食べたら
それなりに美味しかったです。笑

こういうのが家庭料理の醍醐味というか、
いかに冷蔵庫の残り物をリサイクルできるか!!!!
勝負やな〜〜〜と使い切れた時は晴れ晴れとした気持ちに!

https://twitter.com/kyogohannani/status/1449941547806461953

ルーが本棚から「これ作りたい!」と子供のクリスマススイーツ本を
引っ張り出してきました。

まずは手始めにこのサンタの帽子から。

ほんでさすが西洋文化のオーストラリアといいましょうか、
普通のスーパーにこのぼんぼり部分の白い小さなマシュマロとかも
ちゃんと売ってるんですよね。

日本やったら成城石井かカルディ行かなあかんのんちゃうか。とか
思っちゃいますが、こういうのはさすがです。と日本人目線で
尊敬しました。

ホワイトチョコとココナッツ、いちごの組み合わせて
どうなん?でしたが、結構美味しくてわいもそこまで
甘酸っぱい組み合わせに惹かれることがないのですが、
これは美味しかった!

なんとなくチョコ&ラズベリーを食べる人達の気持ちに
寄り添えました。笑

https://twitter.com/kyogohannani/status/1450739681461620739

職場で容器の割れてしまった生クリームをもらえたので
それもあるし、晩ごはんのアイデアもないし、と久々に
トマトクリームパスタに。

これはやっぱりみんな好きですね、自分も久々に
食べて美味しかった。

けど、最近こういう濃いぃ濃厚なクリームを食べると
翌朝そこまでお腹の調子がようない気がするので、
どう、、、か、、、な。

ヨーグルト、チーズはいいんですけどね。

何ヶ月ぶりかに在外選挙をしに街に繰り出して、
ついでにKTマートによりました。

ってなんとまーめちゃくちゃ便利な立地に
KTマートが出没していてこれはかなりこの辺をウロウロすることに
なると思います、わいの場合。笑

昔なんて運時までラッセルst行くのん
面倒くさいなーーと思いながらも
わざわざ行ったりしてましたが、
もうこれでエンポリウムの無印、ユニクロ寄ったら
KTマートで買い物して終了〜〜〜というコースが
組めることに嬉しさ♡です。笑

パラサイトを見た時に作っていたステーキと
チャパゲティの組み合わせ。笑

あの肉の脂がうまいんよな〜〜〜と思いながら
これもそんな感じでハヤシライスもどきにしてみました。

https://twitter.com/kyogohannani/status/1451468318942978056

他にも顔本で見ていた韓国産のイカの辛いのが買えるらしい、と
イカ好きには目が離せず、KTマートの冷蔵庫にもあったので
買ってみました。

が、わいはこのブランドのやつはちょーっとべったりした甘さが
苦手かな、という印象でお箸が進みません。やばい。

でも、

https://twitter.com/koalaeatsmaccas/status/1451483893383643146

韓国料理界隈でお世話になっているSakeさんから
こういったアドバイスをいただいたので
残りはこれで食べてみようと思います。

https://twitter.com/kyogohannani/status/1451469373537804288

冷凍庫にピットインさせておきたい冷食、
ハーガオ。

飲茶に行くと絶対頼む一品です。

エビのぷりぷり感と米粉で作った皮のモチモチ感、
そしてたまに来るたけのこのシャキシャキ感。

全てにおいてここまでお互いの相乗効果を最大限に引き出す
組み合わせがあるやろか。と思う一品で、
あーーーー飲茶ーーーーーーと思ってた時に
目が止まりました。笑

わいが見た時は22ドルやったんですが、
飲茶行くこと考えたら安い!!!!
みんなも食べられるし!!!!と清水の舞台から
飛び降りる勢いで買った翌日になんとセールという
この悲しい現実。笑

でも、美味しい!これは冷凍庫にあると嬉しいかも♡

https://twitter.com/kyogohannani/status/1452090849890693121

めっちゃ久々にカツサンドが食べたくなって、
カツサンドを作りました。

ってキャベツの千切りがイマイチで、
あれーあのカツサンドのキャベツって最初、
ちょっとドレッシングで和えてあるんやっけー。と
リベンジ決定になりました。

とはいえ、久々に食べるカツサンドは美味しかったですけど、
もっかいやります!!!

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