近頃、毎日献立のアイデアが全く沸かなくて、
それが原因でやる気が全く起きなくて、
マヂで毎日の料理が苦痛でした・・・。

秋にもなってまた新たに出回る野菜や果物が
変わっているのだし、ちょっと心機一転!!!を図りました。

週末に少し料理本や、小学校の給食一覧メニューとかを
見てみたりして、とりあえずなんとか大体2週間ぐらい用の
アイデアと食材は昨日の買い出しで済ませました。

多分、今回のやる気ない敗因は冷凍庫の肉類も全てなくなっていた
というのもあって多少はやっぱりメイン用のストックがないと、
難しいです。

後、ルーと大人の食べられる野菜のバラエティの違いに
悩まされます。

特に近頃は買い出しに割く時間がなくて、
週末のスーパー買い出し一択と、職場でもらえる
毎週同じパターンの野菜や果物なので、その辺は
もう少し改善余地があるのかも。

自分が料理したい!と思えるように、
二週に一度ぐらいは買い出しは行く、とかね。

他にも過去の写真達を見て、アイデア収集してみました。

前はよく作っていたブラウンライスサラダ。
ルーの食べる野菜が限られるので、こういったのを
ここ数年作ってない気がします。

こういった場合はどうしたらいいのか?
自分とルーが好きで食べる野菜の好みが違うので、
なかなかその辺の葛藤も色々あります。

やっぱり取り分けなのか?


三度豆とジャガイモのきんぴら

じゃがいもは炒めると実はシャキシャキして美味しい食材。

そのシャキシャキ感を出すのであれば、欠かせないのが浸水。
切った後、水につけてでんぷん質を取り除いておく必要があります

切ったジャガイモを水につけて、でんぷん質を洗い流した後に
三度豆と油、砂糖、醤油、にんにくで炒めました。
美味しい〜。にんにくが入る事で普通のきんぴらとは一味違って、
なかなか美味しい副菜になります!

中華料理ではよくあるジャガイモ炒め、
美味しいのでオススメ!

最近ハマっていたスパニッシュオムレツ。
冷蔵庫の整理も兼ねて、作ります。

ルーは野菜が入っているので食べないし、
スーは卵嫌いなのでもっぱら職場のランチに
持っていったり、そんな感じ。

適当にある野菜を入れて、半熟ぐらいまで火が通ったら、
その後は蓋をしてしばらく置いておくと中までうまく火が通ります。

やっぱり赤玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマン等があったら、
彩りもいいのでその辺使うといいですよ。

昔は半熟ぐらいまで調理して、その後はオーブンへ入れていたんですが、
最近はこの蓋をして火を通すズボラ料理テクになりました。

昔よく作っていた砂肝のガリバタ。

うちのオーブントースターで出来るし、
ワインがガブガブ飲めてしまうので、
要注意なんですが、また砂肝食べたいなー。

砂肝はルーも好きなので、また買いに行こう!

昔ベジカフェでクックをしていた時にたまに作っていて、
お客さんにも人気だった高きびソースのなすピザ。

ローストした茄子ベースにカシュークリーム、
高きびトマトソースを載せてもう一度オーブンへ。

高きびを戻して、茹でた後に調理とか、
手間暇かかるだけあって、美味しいのですが、
ルーはぜーーーーったい食べないので、自分は食べたいけど、
作るのを躊躇する一品。笑

ロシア/ポーランド系のデリによく置いてある、
スモーク鯖。

トラウト(マス)とは一味違って、
もう少し濃厚ので、たまに買ってたんですが、
その近所のデリがなくなってしまったので、
最近食べてないけど、スモークトラウトと同じく使い勝手が
よかったのでまた買いたいなー。

スーパーで買えるスモークトラウトでなんちゃって簡単ばら寿司 & 豪州のごまについて

2018年11月19日

ルーが最近「梅酢好きやわー♥」って言ってたので、
またこのばら寿司を作ろ。

中華屋でアヒル、豚と共にたまにぶら下がっているタコ。

酢だこっぽい見かけなので買ってみたけど、酢だこというよりは、
普通のちょっとスモークがかったタコ、的な感じで美味しかったので、
こういうのもまた利用してタコサラダみたいにしよう。

このタコ意外に美味しいので、見かけたら買ってみるといいかも。
おつまみにも最適です!

昔はたまにこのポートベロというドデカいマッシュルームを使った
ハンバーガーも作っていて美味しかったなー。
また献立アイデアに付け足し。

ルーはマッシュルーム嫌い、スーはんーーーー。
イマイチ?っぽいので、こういう日は
割り切って、ルー:納豆ご飯、
スー:冷凍魚フライのフィッシュバーガーにしよう。笑

人参やパセリ(今年は植えてみた)もいっぱいあるので、
ロースト人参のココナッツサラダしよう。

これももちろん、大人だけ。

今が旬のカリフラワー。

とにかくオススメしたいカリフラワーの簡単サラダ 総集編

2018年5月3日

昔からカリフラワー好きでよく食べてます。
前まで冬でもサラダで食べてたけど、なんとなく
今年は歳取ってきたのか、火を入れて食べたい気分・・・。

そして去年までは捨ててたけど、意外に癖がなくて美味しい
カリフラワーの葉っぱ!!!!

最近は炒めものにも一緒に入れてたべちゃってます。

豆腐ステーキ、きのこあんかけ

これもこっくりとしたきのこあんが好きなんだけど、
きのこだめのルーには問題・・・。(´;ω;`)

一個を食べてみる約束はしてますが、
きのこあん彼女にはなしかなー・・・。

 

 

2 件のコメント

  • 三度豆とジャガイモのきんぴら、めっちゃおいしそうー作る!台湾で気に入ってた食堂でもジャガイモの細切りの炒め物が出てきてね、それもニンニク味でほんのちょっと唐辛子が入ってて、おいしかった。トラウトもちょうど家にあるので、混ぜ寿司にするのもいいな。

    お決まり食材だと料理熱が盛り上がらないのはよくわかる。ちなみに私の定番メニューは、タイカレー、ベジタリアンチリ、各種パスタ、鮭と野菜のソテー(照り焼き味、味噌味)。当然飽きてくるのでちょっと目先の変わった食材に挑戦したりして、自分の料理熱を盛り上げている(フェンネルとかねw)。日曜のマーケットではトウの立ってないおいしい水菜を買えて、すりごま、オリーブオイルと塩で和えて食べたらおいしかった。

    • >aromariposaさん
      ね。台湾とか中華で食べるジャガイモ細切りチャオ(炒)うまいよね!!!
      それと同じ感覚で、三度豆足してみました。w

      ベジタリアンチリって何ーー???チリコンカルネのベジバージョンてこと???
      自分の味に本当飽きてくるよねーーーー。誰かご飯作ってーーって思ってまう。

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    人生の半分が豪州暮らしの日本人(1児の母)が綴るメルボルンでの暮らし。 メルボルンのホットな話題、ローカル達の愛する場所や、現地で買える食材を活かして作る料理など、知って得するおいしいファミリーフレンドリーなメルボルンを紹介します。