家飯ダイジェスト 2019年 冬編

やってまいりました、家飯ダイジェスト。

途中、一時帰国も挟みつつまた稚拙ながらも、
手抜きご飯を頑張って作ってます。

頑張らないご飯づくりが最近のテーマ!

ちなみに日本の方は見た目暑っ!!と思われるかもしれませんが、
こちら南半球、季節が逆なので7,8月が冬なので、
そこんとこよろしくお願いいたします。笑

帰ってきてなんとなく食べたかったミネストローネ。
冷蔵庫・野菜室の掃除も兼ねて、一掃!という感じで
スープを作ることが最近は多いです。

パンプキンスープ。
職場の人に教えてもらった、刻んだピーナッツを添える。
美味しいーーーー♡

職場でサンプルに使ってみて。ともらったので、
初めて市販のビーフボーンブロスとチキンストックを
食べました。

ボーンブロスは最後に髄から出たであろう、
ドロっとした感じの液体も出てきて、
まー昔から焼肉屋にあるテールスープだな、という印象でした。w

アジア人&中東系にとったら、ボーンブロスって、
今更感ちょっとありますよね。笑

写真はないけど、ボーンブロスでボロネーズソースを作りました。

翌日は水にひたしておいた2カップのひよこ豆をベジバーガーにしました。

この@Tompeさんのツイートによると、オーツも使えるとの事だったので、
食べきれないオートの消費にいいやん!という感じで張り切って
作りましたが、ちょっとサクサクしすぎてちょっと失敗気味。

オーツももっと使いたいし、リベンジします!
Tompeさんいわく、豆の種類も混ぜるといいらしいです。

そしてひよこ豆もマメに灰汁をすくって、
茹で汁ももらったチキンストックも一緒に
野菜スープに利用しました。

ひよこ豆の煮汁もタンパク質が溶け出しているので、
再利用しない手はありません!!!!

この人気記事ランキング入りしている、ホムスも
茹で汁を入れるとコクが増すので茹で汁再利用は是非!

大好きな蕪入りで、ほくほくの蕪が美味しいスープでした♡

この時以来、愛用しているフランク。
相変わらず、あっさりしていて大好きで、
一家全員好きなので(本当炭火で網焼きしたら
本当美味しいんだろうけど)、よく登場します。

一番多いのがこのライスペーパーに包んで食べるやつ。
これだと野菜を切って出しておけば、みんな巻き巻きして
食べるので、好きなんですがこの日は最後の最後に、
ライスペーパーがないことに気づき、急遽和え麺風になりました。

 photo: https://www.woolworths.com.au/shop/recipedetail/9696/chicken-marbella

最近、スーパー二社の無料雑誌を見る事が多いんだけど
(気軽にネットでささっと見れるので)
ここから見れますよ。(ここ)

それをチラチラ見てたら、ウールワースのこれを見て、
美味しそう!!と思ってこれを作ってみました。

 

 

これ、やっぱり一晩しっかりマリネする方が色味も美味しそう!

うちはALDIのチキンウィング2kg入あったので、
それで代用したんだけど、ドラムスティックの方が食べるの簡単ですね。
レシピどおりの方がやっぱりいいですね。

そしてこの日は常備菜というか、常備サラダを準備しました。

コズレタス、赤キャベツ、パセリ、ディル、
グリーンピース(茹でて)、人参、玉ねぎスライス等を
全部合わせておいて、それを2,3日かけて食べる感じ。

意外にこれをサンドイッチに入れても、美味しい!と
スーにも好評だったので、作っておくと便利かもしれません!

そして、ウールワースのフレッシュマガジンを見てると、
なんとオープンスタイルのお好み焼きが出てきました。笑
タコスみたい!!!!

めちゃくちゃ斬新ですが、これはこれで海老とか
美味しそう!!笑

他にも玄米食べたいな〜と思ってた時に見つけたこのレシピ。
みそステーキ。

あまりステーキに味噌を塗るてこともないけど、
西京焼き風と考えれば、美味しそうですよね!
名古屋の人にはもっとウケそう。^^

オーストラリアではこんな感じでワンプレートメイン、
どーーーーんんっ!なので、すっかりこのスタイルに感化されています。w
洗い物少ないのが一番!!


晩ごはんピザもしんどい時はやります。
面倒くさすぎて久々にデリバリーしてもらいました。w
こういう時にもこの常備サラダが役立ちます。

んで、最近めっちゃハマってるのが、このサラダにかかっている、
アメリカンマスタード。

ヴィーガンのマヨネーズと共にサラダにかけてジャンク風にして
食べました。美味しいわーこのマスタード。

あまりにもかけてるからか、ルーが「それそんな美味しいのん?」と
聞いてきて、挑戦してました。「マヨネーズの味やん!」と
言っていて、あーー甘い感じがそうかも。w

マスタードが食べたいが為に、笑
ALDIで揃えたブリオッシュバン、合い挽き肉で作った
手作りジャンク・チーズバーガー。

このテラマドレで買ったこの超絶激ウマのガーコンもあったので、
ハンバーガーという流れに。^^

久々にハンバーガー食べて美味しかったです!^^

去年の職場クリスクリングルス(プレゼントをくじ引きで回す)でもらった
韓国の缶詰セットのうちの1つ、黒豆。

日本の黒豆食べたいなーーーと思ったので、
おぉーー!!!あったがな!韓国のも同じやろ!と
開けてみたら、

え??ふぁ???

マメが硬い!!!!!!ゴリゴリな感じ。
しかもしょっぱめ!!!!

これは意外でしたねー。なんか甘いふっくらしたお豆さん、的なのを
食べたかったのに、全然っ的外れな味で残念でした。笑

逆にこれはおにぎりとかで混ぜて使った方が美味しいのかも。

韓国製のものって、意外に全然期待してた味と
異なる事が多々あって、おもろいんですけどね。

あの海苔のふりかけやった事ある人います?
あれも韓国のりの塩が基調の味なんかなーと思ってたら、
結構甘めですしね。あれは結構やられた感ありましたが、
それに続く第二弾でこの黒豆でした。

パッケージは可愛いけどね。(;´∀`)

 

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ABOUTこの記事をかいた人

人生の半分が豪州暮らしの日本人(1児の母)が綴るメルボルンでの暮らし。 メルボルンのホットな話題、ローカル達の愛する場所や、現地で買える食材を活かして作る料理など、知って得するおいしいファミリーフレンドリーなメルボルンを紹介します。