家飯ダイジェスト

秋の家飯ダイジェストの時間です。
海外で作る和食、というか、色んな料理!

何でかは分からんのですが、ちょっとずつまた料理の楽しさを
取り戻してきました。

普段のルーティンに慣れてきて、心にも少しずつ余裕が
出てきたのもあるんでしょうか。

ルーも最近は何やかんや言いつつ、
それなりに作れば、完食してくれる事が多くなってきて、
しかも食欲が出てきたみたいなので、やらねば!と
後押しされてるのかもしれません。

寒くなってきたので、ミルクケフィア自体を
飲むことが減ってきました。

基本、消費期限はほぼないそうですが、
置いておくとそれなりに酸味はやはり増えてくるのだそうで、
早く使い切ってしまおう、とこのターメリックケフィアを使って、
いつものチキンカレーを作りました。

Cpicon 簡単☆チキンカレー(中毒性あり) by スガシカコ

マッシュルームが安かったので、それも半分に切って、
圧力鍋に放り込んだので、ボリュームが出て、いい感じになりました。

ルーはバスマティライス(インドのお米)が好きみたいで、
チキンカレーもぺろりと食べてくれてよかった。

ケールとココナッツの炒め物をサイドに沿えました。

このカレーは水を使わずトマト&ヨーグルトだけで作るので、
本当美味しいです。このレシピに出会わなかったら、
多分ずーっと日本のカレールーでしか作れなかったと思う。

そして、最後のマールークファーム
ミルクケフィアを使って、ポークストロガノフ。

これも普通に美味しく仕上がりました。

うっちん(ターメリック)ライス、ビーツとりんごのサラダ、
味噌汁、茹でブロッコリーです。

寒くなってきて、米を欲することが増えてきました。

久々におにぎらず。中はきゅうりという、中途半端な
かっぱ巻きなのか、おにぎらずなのか、どっちやねん。という一品でしたが、
美味しかった。

特に冷蔵庫の後のモーニングティータイムの時に
少し温めたおにぎらずがあると腹持ちいいです。

お米はサンライスの寿司ライスを使っていますが、
寿司ライスでさえ米の水の分量を玄米水分+.5増しにして、
ようやくこうして次の日にもおにぎりで食べられる感じの
柔らかさなので、日本のお米と比べて、どれだけこちらのお米が
乾燥しているか、というのが分かると思います。

この間、KTマートで韓国産の◯▲❏みたいな米を
買おうかと思いましたが、めちゃくちゃ値上がりしていて、
日本産の米より高くて、選びきれずに断念しました。(;・∀・)

たまにはやっぱ美味しいお米食べたいもんなー。

スナックで食べたサラダリーフ。
写真を見ているだけで、なんか健康的になる気がします。笑

この日はレモンとヘンプオイルがドレッシングでした。

ヘンプオイルの味がイマイチ好きではなかったんだけど、
ここ1年よく使っていたら慣れたので、また買おうかな。

 

イカゲソ塩麹焼きと雑穀米、カリフラワーと豆苗のサラダ。

雑穀米と下足の色が被って、なんでこんなに
紫ぃーのん?とルーに聞かれました。

ルーは下足とかイカ、食べないので本当残念。
ルーにはこの日、納豆、ご飯、みそしる、人参、
冷凍グリーンピース(甘くてお菓子みたいで美味しいらしい)でした。

鱈を使ったラクサスープ。ある日のお昼。

冷蔵庫のポケットから見慣れぬラクサの素が出てきたので、
おぉーーーーと使い切る感じでラクサにした残りを食べました。

鱈は沈んでるけど、これに合わせたのが、
ベジマイトならぬ、味噌バタートースト。
チックピー(ひよこマメ)の味噌だったので、
ほんのりした甘さがラクサの辛さと合ってたけど、
ちょっと若干塩辛かったのでバターは無塩が良いのかも。(;・∀・)

仕事をしていない週の後半はちょっと頑張ってご飯作り。

煮込みハンバーグ、ポテトサラダ、チキンストックで煮た白菜、
ご飯。炭水化物多め。(;・∀・)

ルーがポテサラ大好きでねー・・・。こればっかり食べるので、
なんかあったらポテサラ作った方がいいんでしょうね、これから。
多めに作っておいたら毎日のランチに持っていきたい、と持っていき、
なおかつ家でも食べたい。と言ってましたから。

しかし、ちゃんと日本みたいな食卓にしようと思ったら、
洗い物がめちゃくちゃあって、オージー風ワンプレートは
なんと気楽な事か、と思っちゃいました。

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