オーストラリアはりんごがニューシーズン(新しい季節)になって、
いろんな種類のりんごが出てきています!

りんごは年中を通して出回っていますが、あれもガスを充満させた
巨大な冷蔵庫内に長期保存をしているものであって、
フレッシュなものは、やっぱり今がシーズンです。

職場でも一部のりんごはビクトリア産のリンゴ農家さんから直接仕入れて、
お客さんにそれを買っていただくわけで、大体一週間に300kgほどの
りんごがわいらの手を渡ってお客さんの元へ行きます。

自分達が食べている野菜や果物は、当たり前のように
天候の変化にとても敏感で1ヶ月ある中でも、
安定して野菜&果物を供給する、というのは本当難しい事なんだな、と
実感します。

先週はりんごに傷があったり、一週間の内に
2,3日だけ暑かったりして、傷んだものなどがあって、
大量にB級りんごが出ました。

そういうものがスタッフ用に、となるのですが、
みんなで持って帰ってもまだまだ余っていたので、
頑張ってもらってきたほど。(;・∀・)

と、いうことで大昔に買ってずーっと眠っていためちゃくちゃ古い、
パナソのジューサーを出してきました。

今は↑こういう丸っぽいモデルになってますが、買った当時は四角くて、
低速だのクラッシュ型だのは一切ない時代で、実家で使っていたジューサーが
パナソのだったから、という理由でこちらのデパートで買いました。

で、一発目やってみたら、すんげー灰汁!!!!!!!

しかもりんごジュースどどめ色!!!!!

ウワァァ━━━。゚(゚´Д`゚)゚。━━━ン!!!!

なんすか、これ?!?!?!!?状態。(;・∀・)

この時はりんご+人参でなぜかきれいだったのに、りんごだけでやると、
すごい灰汁が出てきてふわふわ状態になりました。

灰汁は栄養だ。いや、雑味だ。
ホールフーズ???

どれを信じていいのか全く謎でわからないので、
この灰汁らしきふわふわの泡もとってボトルに入れましたが、
とにかく見た目があかんかったので、灰汁は掬っておくことにしました。

掬っても若干、名残が残りますが、しゃーない!
ガス入りのミネラルウォーターで割って、りんごサワー。
アップルサイダーのアルコールなし版。

それこそ、こんなけりんごあるねんからシードル作れや!って
話なんですけどね。お。やるべきかしら。(;・∀・)
調べてみよう。

美味しい!!!!!

これはルーも気に入って、飲むようになりました。
炭酸飲料は自分が小さい時、飲ませてもらえず、特別な時のみ
の飲み物だったので、自分もその方針ですが、
このガス入りミネラルウォーターで割って作るやつやったら、
たまにはええかな、と思ってます。

ちょっとずれますが、ウールワースのマクロブランドの
買って、うぇ!!!失敗!!と後悔した、
このビートルートラテのパウダー。

ザラザラ感が残るのがイマイチ好きではなく、
色付けの為にマフィンとかで消費するべきかなーと
淡い期待を抱いておりましたが、先日バナナスムージーに
入れてみてはどうか?と入れてみたら、まーまーいけました。

バナナのこってりの中に入ると、そこまで気にならない感じ。

これに触発されて、生のビートルート/ビーツも今日もらったので、
カフェでたまに頼むコンビの(りんご+人参+セロリ+生姜+ビーツ)ジュースを
作ってみました。

マジックポーションみたい。w

ビートルートをジューサーでギャンっとやると、
結構グロいです。血のような濃いぃーピンクが
さーっと流れてくる感じ。(;>_<;)

でも、今回、灰汁が少ない!アワアワがなくて驚きました。
どちらかと言えばクリーミーな感じでまろやかっぽい。

うっまい!!!!

生姜を入れることによってビートルートも、
土臭さが消えていて、このジュースのコンビを考えた人は
本当天才やなーと思います。

この組み合わせのジュースが一番好きかも。
爽やかな感じで美味しいです。もう少し酸味が欲しい人は
レモンなんかをギュッと絞ってもいいでしょうね。

今日も湿気が凄くて外には積乱雲ができてるぐらいの、
残暑厳しい日だったので、チーズトーストと、
サラダとこのジュースをランチに食べました。

もろてん。
今まで職場の冷蔵庫のゴムカーテンに結露なんてしたことなかったのに、
今年の昨日はひどい結露でした。ラニーニャ?!?!
メルボルンがトロピカルな街に環境変化かな?!!

チーズトーストは、パサタ&ケチャップを塗った食パンの上に
スライスチーズを乗せて、バジルとマヨネーズを乗せて焼くだけ。

サラダはサラダリーフとザワークラウトを混ぜて、

Bragg Premium Nutritional Yeast Seasoning 4.5 oz ブラグ プレミアム ニュートリショナル イーストシーズニング 127g


この眠っていた 笑 ニュートリショナルイーストを振りかけました。
眠ってばっかりのやつを最近起こしてますね。笑

ニュートリショナルイーストてなんやねん?ってなりますが、
ビーガンとかの人にはビタミンB12が豊富に含まれているらしいフレーク状の
食材の一種なんですが、基本チーズっぽい感じの味をつけたい時には活躍してくれます

カシューナッツで作るバターなどを作る時なんかに入れると、
少し味にチーズっぽい風味の奥行きが出る感じで、
スープとかに入れてもいいし、なかなか使えます。←これからまた使おう。w

先日はたまたまナチュロパスの友達がビタミンB12の欠乏症の症状について
あげていて頭に停めてあったので、気休めにぱらっと。笑

リサによると、(←昔、CERESのお薬園で一緒にボランティアしてた子)

The exhaustion(疲労)weakness(疲れやすい),
The lack of motivation and focus(やる気が出なかったり集中力にかける)
Forgetfulness(物忘れ)や、Dizziness(立ちくらみ),
numbness and muscle weakness (しびれや筋肉がつきにくい、的な?)

こんな症状がビタミンB12が欠乏していると出てくるみたいで、
ヴィーガンの人は尚一層の献立への配慮が必要のようです。

ちなみにこのどどめ色だったりんごジュースはダック(アヒル)を
調理した時にソースのベースとして使ったら、めちゃくちゃ
おいしかったです!!!ダックとフルーツソースって合うね、やっぱり!

今度またダックが見切り品になってたら、買おう!!と思いました。
最近胸肉フィレが二枚ほど入って$15でウールワースに出てます。
まるごと一匹の冷凍物を買いたかったら、ALDIでも見ました。
まるごとで確か$15だった記憶がある。。。

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このパナソの旧型ジューサーは、高速回転で絞った後(大丈夫?栄養残ってる?)の
パルプが凄く勿体無いんですが、とりあえずそのまま食べられずに
コンポストに投げられるより、一度はジュースで味わっているので、良し。と
割り切って、花壇にこのパルプを埋めてます。w

コンポストじゃないの?なんですが、野菜くずやパルプなんかは
コンポストに入れるより植木にやると、即効性があるような気がするんですよね。
でも全然エビデンスなんかはなく、ただの自分の経験なのですが。

野菜や果物を一杯食べるとやっぱりなんか気持ちがいいですね!
しかも果物や野菜ジュースは買ったりカフェで飲むと高いしね!?
家で絞ると本当安いし美味しいし、庭にもイケるので一石三鳥かな!

CERESは今週末ハーベストフェスティバルで、色々な催し物があります。
わいもFAIR FOODのブース撤収隊をすることになったので、
3時頃その辺りウロウロしてるかもしれません。

アクティビティは子供達が喜びそうなネイチャークラフト、
カイトあげなど、ほのぼのとした、家族向けのイベントです。
$5エントリーで子供は無料です。

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4 件のコメント

  • このイベント行ってみたいです〜!そして運よくもろてんさんにお会い出来たら…なんて思っちゃいました。

    • >ともこさん
      今日は多分ほぼ閉店間際に行く形になると思うので、
      会えたら嬉しいですが、w もしそれっぽいな、と思われたら、
      声かけてください!^^

      • 私、きのうと今日で勘違いしていました〜。
        ボケボケですね。もろてんさんにお会いしたかったです。

        • >ともこさん
          私もたまに2日先行ってる時とかあるので、お気持ちよくわかります。笑
          またどこかで〜。^^

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    人生の半分が豪州暮らしの日本人(1児の母)が綴るメルボルンでの暮らし。 メルボルンのホットな話題、ローカル達の愛する場所や、現地で買える食材を活かして作る料理など、知って得するおいしいファミリーフレンドリーなメルボルンを紹介します。