家飯ダイジェストとメルボルンのオススメ食材屋さん

以上に寒かったり、暑かったりがの差が激しいメルボルン。
それによって作るご飯も全くを持って一貫性がないので、
季節感がありません。(´;ω;`)

なので週に1回はその気候に合わせて、買い出し的な感じで、
本当疲れます。QLD州のように、一貫して【うちはこれ!】な天気だと、
身体の疲れ具合も違ってきたりするのかな、ともたまに考えたりもします。(;´∀`)

↑の写真はココナッツウォーター+すいかのスムージー。
スムージーってドロドロなのを想像する方も多いと思いますが、
こんな感じでさらっとしたのも良いですね。

ココナッツウォーターとすいかでかなり体内潤し系なスムージーです。
すいかって以外に栄養素も高くて、カリウムも多くて、
余分な水分も出してくれるので夏はやはり、すいかはいいんでしょうね。

職場でもらってきたパパイヤとアプリコットと野菜達。
この日も暑かったので、帰ってきてからのランチで夏サラダにしました。
ポン酢とヘンプオイルをかけただけ。

パパイヤも幼少の頃の記憶に残っている臭いパパイヤというのは
この世にはもう存在しないみたいで、(いや逆に食べ慣れたのか?)
実は今迄見向きもしなかった野菜や果物では
パパイヤ、スイカがあるんですが、出産後に
何故か好きになったものです。不思議。

嗜好も変わるのかね!?産後の女性の身体は。

暑ーーーーーーい。なんて思っていたら、
翌日は寒ーーーーーーーい。で、うどんで暖まる。
本当は月見が好きなんだけど、余っていた卵も溶き卵で。
意外にまたこれも美味しかった!

いつものベトナム系アジグロで買える、うどんに似たものです。

うどんの代用はこのベトナム麺でOK!&cityのうどんやさん

んで、またある違う日は何故かケール食べたい病になったので、
ケールサラダをメインにまず作って、冷凍庫ガサガサしたら、
色んな部位が入ったカレー用鶏肉が出てきたので、それで久々に
うちの定番になっているチキンカレーをしました。

Cpicon 簡単☆チキンカレー(中毒性あり) by スガシカコ

最近、肉の値段も高騰中ですが安いのを見つけたんですよね。
最初ALDIで見たことがあったけど、最近は肉屋でもスーパーでもあるんですかね。
便利になりました。

それが鶏の手羽先とかドラムスティックとか、胸肉とかが
一切合切まとめて入っているカレーピース(カレー用肉)というもの。

1kg5ドルちょいで、骨からもいい出汁が出るし、
最近うちのチキンと言えばこれです。笑

そしてALDIで買うもので外せないのが、カシューナッツ。
多分、一番安いのではないかな。

オーガニックショップのバルクでもいいんだけど、
近所にはないので、手頃なALDIで、が定番になっています。

それで作ったカシューチーズ。
うちでは誰もビーガンではありませんが、(;´∀`)
食材のバラエティの幅をもたす意味では、サンドイッチ用のチーズを
このカシューチーズに変えたりしています。

250gのナッツで結構な量が出来上がるので、
いつも半分ずつ作っています。

そうこうしている内に、また熱くなって、火をつかうのも嫌。
な熱さになって、ソイオンパレードをしました。笑

いなりとソイバーガー。大豆系ばっかりやないかぃ。な感じ。

ほうれん草は職場でもらって、今日食べないと。な状態だったので、
ザブザブ洗って、久々にガーリックソテーにしました。
ルーはほうれん草を全然食べなかったけど、コールスローは食べた。

自分は5歳ぐらいの時もほうれん草のおひたしとかを出されたら、
頑張って有無を言わず食べてた気がするんだけどなー。
緑の野菜〜〜〜嫌〜〜〜って思ってた事がない記憶なんだけど、
どう?おかん!??!

少し汚い食べかけですんません、ですが、
冷凍庫の肉が品切れたので、急遽高野豆腐でミートソースを。
水で戻して、FPでギャーッと細かくして他の野菜達も
ルーにばれないように、笑 色々細かくして煮込むだけ。
これはこれで、あっさりめで美味しいし、スーに至っては
分かってなかったぽいです!(;・∀・)

本来はももねいろさんの、高野豆腐でボリュームアップとんかつ
作ってみたくて、高野豆腐を送ってもらっていたんですが、
すっかりやる機会を逃しています。(;´∀`) 豚肉もないや・・・。

やっぱりこんなミニサイズでいいから、フライヤー買いたいなー。w

卓上コンパクト 電気フライヤー 

価格:2,650円
(2017/12/11 07:47時点)

そして、これもまた久々に訪れる、シルバービート(ふだん草)食べたい病の日に
作った西洋風煮浸しみたいなの。

ブラウンレンティルとシルバービートでシンプルに。
最初にじゃーっとにんにくとシルバービート、洗ったレンティルを炒めて、
ベジストックを入れます。

オーサワの野菜ブイヨン 30袋入

おかんが薦めてくれたオーサワのやつ。
こ、、、これももうすぐなくなる・・・。ので、
おかん、よろしくお願いします。笑

ほんで、ここが重要!
パルメザンチーズの端をスープに投入!!!

全くインスタ映えしない写真ですよね。どす黒いし・・・。(;・∀・)

家にハードタイプのチーズのかけらが冷蔵庫に眠っていたら、
入れてみてください。パルメザンだったり、グラナパダーノだったり、
そういうのは旨味成分がたっぷりなので、イタリアの一家でも最後に
残った手では削れないぐらいのものはこうしてスープに利用するんだそうです。

うちはこのかけらが出たら、何回か洗って再利用しています。笑
どんだけーーーーですが、だって、勿体無いしさー!??!!?

なので、このシルバービートの煮浸し作って、次の日は
冷蔵庫の整理も兼ねて、ミネストローネを作りました。
しかも↑の高野豆腐トマトソースの鍋にそのまままた水を足して、
野菜をいれて行って、スープを作ったので洗い物も少なくてオッケー!!!!

もちろん、またこのグラナパダーノのかけらも入れました。

ちなみに補足ですが、パルメザンチーズだと名称の為にと言うか、
ブランド力で価格がとても高くなるので、一般の家使いだったら、
同じような味のグラナパダーノで十分です。

よっぽどのチーズ通ではない限り、違いはそこまでないです。

イタリア系のチーズとかイタリアの食材を見たい方は、
ここのメディタレーニアンホールセールがかなり楽しいと思います。

ここにももちろん、パルメジャーノ(パルメザン)や、
グラナパダーノが置いてあるので、値段の違いを見てみてください。
パスタの種類もすごいよ、ここ。

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他にも食材屋と言えば南周辺地域の方は、
ここのオアシスは外せませんよ!?

昔周辺地域に住んでいた時は、普〜通のデカイ倉庫的な
お店で、たまに乾燥豆類等を買ったりしてましたが、
今は儲かっているのか、めちゃくちゃきれいになって、
イートインコーナーも大充実、料理教室もあって、超オススメです。

食材もすごく揃っていて、(ここはただし、中東系の方が強い)
パルメジャーノとかメジャータイプのチーズだったら、置いていると思います。

えっらい長い事行ってないので、また行きたいんですが、
なかなか時間もなくて、行けてません。イートインのこれは絶対食べよ。の
オススメがあったら次回用に教えてください。^^

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