ヴィーガンはマスト!絶対外せないカフェ

ヴィーガンのお店というカテゴリーでメルボルンには何件か
あるのですが、わい自身はヴィーガンではありません。
工業的畜産による環境問題の事などについては、頭にはいれているつもりですし、
個人的には代替食材や調理法の可能性という点において、
わいはとても興味がある分野です。

実際に、後数十年後とかになると肉が超高給食材になったり
する時代が来るかもしれない。そんな時のための調理法が見つかるかも。
なんて妄想癖甚だしいですかね。笑

ビーガンカフェ:Matcha Mylk Bar

去年頃セントキルダにある、Matcha Mylk Barに行って来ました。
メルボルンもアメリカに続き、抹茶ブーム到来で、
すっかり定着してますかね。

毎年冬につづいている料理番組、マスターシェフの日本編等でも食材として、
抹茶の登場回数がとても多くて、西洋人シェフの注目度の高さが伺えます。

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↑これはヴィーガンの卵を使ったエッグベネディクト。
ヴィーガンの卵ってどないよ!!!って
インスタグラムで見ていた時はめっちゃツッコミいれてましたが、
ちょっと新たな味覚の開拓として、食べてみたいかも。と思って、
ベジ友誘っていきました。

ほぉー。。。ココナッツミルクを固めたものに、かぼちゃか何かのピュレを
入れて、という塩梅なのですね。。。ココナッツミルクが卵の白身みたいな
食感になるのにはなかなか目から鱗でした。

友達が食べてた抹茶色のバンズのソイ肉バーガーは少しもらったら、
美味しかった。チップスもさつまいもでほくほく。

抹茶だけではなく、スーパーフード系ビーガン食、スムージー、
ドリンクめっちゃ充実です。

ナッツ等でつくるミルク(Mylk)で、ターメリックラテをよく見ます。
インドでもよく飲まれているらしいのですが、まずは基本の味を、ということで
頼んでみたけど、ターメリックとシナモンの風味と、ココナッツの
ミルクの味がマッチして、なかなか美味しかったです。

なんかピリっとしたような、と思ってメニュー見てみたら、
黒胡椒が入っていたみたいです。なーーるほど。
今、ちょうど生ターメリックのシーズンでよく売っているので、
今度買ってきて家でも作ってみようかな。

メニューに載っていたのが、マッシュルームラテ。ほぉー。
チャガマッシュルームっていうのも初めて聞いた!

最近霊芝もキテいるみたいです。霊芝って昔わいが幼稚園の時、おかんが
そんな錠剤飲んでたようなーそんな記憶があります。

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感想(0件)

友達曰く、霊芝はバランストーナーみたいな感じで、
悪いところを探して整え、身体のバランスを整えてくれる
働きがあって、瞑想なんかする前に飲むとすすっとそういうモードに
入れるかも。と話してました。

嘘〜〜〜〜っ〜〜ん。なんて思いつつ、
ちょっと気になっていたりもして。笑 うっはは

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